Bonjour, ma MAP étant en panne, je voudrai continuer à faire du pain moi-même. Aussi je vous demande si on peut pétrir de la pâte à pain avec n'importe quelle marque de robot ? Je possède un robot Moulinex qui a la fonction pétrir/mélanger. La notice a l'air d'être OK. Obtient on les mêmes résultats ?
Pétrissage du pain avec robot Moulinex ?
7 réponses · 5950 vues
Salut !
Perso j’ai le kal*o de s*b qui a aussi l’accessoire pétrin. Je l’ai eu avant ma map, ça peut le faire mais la boule de pâte est formé très rapidement et ensuite ça ne pétrit plus. Donc le pétrissage est moins bien qu’avec une map ou un robot.
Mon conseil serait de faire ta boule au robot mouli*ex puis de pétrir un peu a la main ensuite.
Ça sera toujours mieux que de ne pas essayer
Voilà !
Salut !
Perso j’ai le kal*o de s*b qui a aussi l’accessoire pétrin. Je l’ai eu avant ma map, ça peut le faire mais la boule de pâte est formé très rapidement et ensuite ça ne pétrit plus. Donc le pétrissage est moins bien qu’avec une map ou un robot.
Mon conseil serait de faire ta boule au robot mouli*ex puis de pétrir un peu a la main ensuite.
Ça sera toujours mieux que de ne pas essayer
Voilà !
Salut !
Effectivement je l'ai fait et la pâte s'est agglutinée autour du bras pétrisseur. De plus, j'étais obligée de tenir le robot qui valsait tout seul sur le plan de travail. J'ai récupéré la pâte qui tout en étant plus compact que d'habitude collait à tout. Je l'ai mise levée. Au bout d'une heure, elle avait plus que doublée. Donc je l'ai dégazée et mise en cocotte pour une seconde levée. Ca devrait le faire. Combien de temps pétris-tu avec ton robot et sur quelle vitesse ? Moi, je n'ai que 2 vitesses. Je précises que j'ai doublé ma dose de levure suite aux courriers que j'ai vus sur le forum. Et toi ? A +. Salut
Ben perso je l’ai fait qu’une fois puisqu’après j’ai eu ma map
En fait j’ai que 2 vitesses aussi : pulsé et max, donc j’ai mis sur max. mais j’ai même pas eu le temps de clencher le bouton que la boule était déjà faite (3secondes quoi) donc j’ai repétris a la main pendant 10min après. Puis levée.
Donc pétrissage au robot : 3secondes, waouh ! c’est pas du pétrissage ça plutôt du « mélangeage ». par contre j’avais rien changé a la recette. Et dans le bouquin du robot, ils disent que 4secondes suffisent…en même temps je suis toujours septique alors, ça vient aussi de moi.
Tu me diras si tu as eu le même résultats qu’avant. Comme ça je saurais
Salut !
En fait j’ai que 2 vitesses aussi : pulsé et max, donc j’ai mis sur max. mais j’ai même pas eu le temps de clencher le bouton que la boule était déjà faite (3secondes quoi) donc j’ai repétris a la main pendant 10min après. Puis levée.
Donc pétrissage au robot : 3secondes, waouh ! c’est pas du pétrissage ça plutôt du « mélangeage ». par contre j’avais rien changé a la recette. Et dans le bouquin du robot, ils disent que 4secondes suffisent…en même temps je suis toujours septique alors, ça vient aussi de moi.
Tu me diras si tu as eu le même résultats qu’avant. Comme ça je saurais
Salut !
Voici 2 photos de mon pain façonné à la va-vite. Pour la qualité, je vais l'entamer ce soir et te dirais. Elles sont dans mon album perso.
ben ma foi, il a l'air pas mal! 
à delf745, le pain était bon mais bien moins aéré que d'habitude.
ok donc vaut quand mm mieux repétrir un peu a la main après le robot. c'est pas aussi bien que la map ou le robot pétrisseur
merci pour les nouvelles!
merci pour les nouvelles!
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