Pistolets au levain et aux céréales

recette

700g de farine
1cs de farine
300ml d'eau
120ml de lait
1.5 cc de sel
2cc de levure sèche
2cs de lait en poudre
2cs d'huile

PREPARATION
Faire un levain avec 120ml de lait tiède,1cs de farine et 2cc de levure.Laisser reposer 15min.Pdt ce temps faire tiédir 300ml d'eau,mettre dans la cuve avec sel huile et lait en poudre;recouvrir avec la fairine puis faire un petit puit pour ajouter le levain;après pétrisser avec la machine.Quand c'est prêt ,faire des boules de 101g à 102g et mettre reposer dans le four pdt 30min.Allumez le four à 200°(mettre un bol rempli d'eau dans le four) et attendre 30min.
bon appétitVoir l'album

Recette pistolet pour ceux qui sont allergique au lait.

750g de farine
398ml d'eau tiède
2.5cc de levure sèche
1cs d'huile d'olive
1cs de sucre de canne
2cc de sel

Mettre l'eau tiède ,le sel et l'huile dans la cuve.
Ajouter ensuite la farine d'un côté,vous mettez le sucre, de l'autre, la levure.
Mettre sur fonction pétrir et quand il reste 25min;enlevez le paton et faire des boules de +-101g.
Badigeonnez-les d'eau avec un pinceau et mettez quelques grains de sésames la-dessus.
Mettre au four en mettant le thermostat à 30où 50° pdt 20" puis augmentez à 200°Voir l'album

hello
je te donne la recette pour faire quelques pistolets qu'ils ont donné à la tv flamande.Pas encore essayer mais d'après la photo et quand l'animateur touchait s'était croustillant donc à essayer ;car s'était en direct.

400g de farine
200ml de lait
42g de levure fraiche(pour ma part je trouve que 10g c'est largement suffisant en prenant la levure sèche)donc à voir.
5g de sel
20g de beurre fondu

Tiédir le lait avec la levure fraiche tout en remuant dans une casserole puis le verser sur la farine et met tout à pétrir.A chaque étape laisser gonfler puis mettre au four pdt 10 à 15min à 210°.
Si tu emploi la levure sèche, pas besoin de le mettre dans le lait ;peut-être mise directement dans le bol sans toucher le sel.