Premières baguettes

bonjour à tous

en voyant tous les messages sur le pain j'ai voulu me lancer moi aussi

donc voici mes premières baguettes selon la recette de polange



elle sont bonnes la mie est bien levée



par contre je les trouvent un peu blanche en dessous je n'ai pas de moule à baguette j'ai mi sur la grille du four du papier cuisson.



comment faire pour une cuisson plus dorée en dessous j'ai un four électrique ( pas très moderne il est même vieux )
j'ai mis en bas du four le plat de cuisson noir avec de l'eau la grille avec le pain au milieu du four à four chaud et le four à 250 ° prendant les 10 premières minutes puis 220 les 10 suivantes puis 5 minutes à 200.

PS : j'ai enlevé le plat avec l'eau au bout des 10 premières minutes

dites moi ce qui cloche dans ma façon de faire et dites moi ce que vous pensez de mes baguettes.

merci beaucoup

cricri60

Tes baguettes
Pourquoi n'essayes tu pas d'enlever le papier sulfurisé pour les 5 dernières minutes.

j'ai fait mes 2éme baguettes aujourd'hui mais dans le mini four cette fois elle sont plus cuite en dessous que dans mon four électrique normal





les grignes ce n'est pas encore ça pour le moment
le goût c'est pas mal
par contre elle sont assez molles mais pas assez croustillante a mon goût quelqu'un peut me donner un petit conseil

je continue mes efforts a +

tu as mis exactement les mêmes doses ?

oui c'est la même recette celle de Polange

A+ cricri60