Pain spécial aux bananes et graines
Ingrédients
Équivalences
- 200g de farine (100gr 'campagne' et 100gr 'ciabatta')
- 200ml d'eau
- 80ml d'eau
- 20 ml d'huile d'olive
- 100gr 'pain blanc'
- 100gr 'ciabatta'
- 100gr de T55
bonjour!!!
encore un essai réussi
!!!
Cette fois j'ai tout mélangé!!!
Toujours sur le principe de la poolish en mélangeant 200gr de farines (ici 100gr "campagne" et 100gr "ciabatta"
et 200ml d'eau, repos toute la nuit.
Ajout le lendemain de 80ml d'eau, 20 ml d'huile d'olive, de 100gr "pain blanc", 100gr "ciabatta" et 100gr de T55.
Après le programme "pâte", façonnage en baguettes, repos 3/4 dh, et enfournage à chaud pdt 20 minutes
encore un essai réussi
!!!Cette fois j'ai tout mélangé!!!
Toujours sur le principe de la poolish en mélangeant 200gr de farines (ici 100gr "campagne" et 100gr "ciabatta"
et 200ml d'eau, repos toute la nuit.Ajout le lendemain de 80ml d'eau, 20 ml d'huile d'olive, de 100gr "pain blanc", 100gr "ciabatta" et 100gr de T55.
Après le programme "pâte", façonnage en baguettes, repos 3/4 dh, et enfournage à chaud pdt 20 minutes
