Que faire avec de la farine soezie

bonsoir
je viens d'acheter de la farine soezie :
- le blanc d'antan
- allin pour pain brioché
- levure bruggeman

mais je me demandais si vous mélangiez cette farine avec une autre si oui en quel dosage ?
cette levure se dose t'elle comme les sachets de levure vendues en grande surface ?
Merci d'avance

c'est une excellente farine,il te suffit de suivre la recette qui est indiquée sur le paquet,je n'ai jamais été déçue

merci
demain je m'attelé : pain blanc et pains au lait mais la farine pour pain brioché peut elle servir pour les pains au lait ?
Désolé de poser des questions aussi bêtes.
Bonne soirée