Quel pain avec le foie gras ?

Bonjour à toutes,

Je voudrais savoir quel pain accompagne le mieux une tranche de foie gras ? le pain brioché, la brioche en elle même, du pain viennois ?
ou quel autre ?

Merci de me répondre avant le 24 pour que je puisse le préparer.

A +
Rachel

Bonjour Rachel !
Si on aime le sucré-salé, avec un pain d'épice c'est très bon...
Sinon je l'aime bien avec un pain de mie, moins sucré que la brioche...
Bonne préparation !

Bonjour,
Moi perso, je l'adore avec un bon pain d'épices fait maison ou du pain à la figue.
Si tu n'aimes pas trop le sucré salé alors un bon pain de campagne est à mon goût toujours meilleur qu'une brioche ou comme j'ai déjà vu dans certains restos une tranche de pain de mie grillée! beurk!
Bonne cuisine!

Je précise (parce-que le pain de mie chimique beurk aussi) : un pain de mie MAISON (j'ai une recette si ça vous intéresse)...

Lo.quoi

ah si c'est maison alors c'est pas pareil! c'est un peu comme le pain que tu fais avec la machine à pain alors?

salut,

moi, j'aime pas le foie gras mais ma famille l'adore avec du pain aux figues.( pain de campagne avec des petits morceaux de figues dedans, spécialité de la boulange où je bosse)

Romarin, je n'ai pas de machine à pain mais pour en avoir goûté, je trouve effectivement que ça y ressemblait un peu... j'en ai fait pour le réveillon il y a 2 ans pour accompagner un foie gras, et c'était assez réussi Allez, suppliez-moi pour la recette

mais oui mais oui je la veux ta recette! allez vas y!
Bonne soirée

merci! je vais essayé, promis et je te dis ce que j'en pense!

Bonjour,
je rejoins des idées déjà données :
servir avec du pain d'épices grillé et mettre à disposition dans des verrines quelques cuillerées de confiture de figues.
Pour ma part, excellent !

Il faut dire que j'ADORE le sucré-salé

je viens de découvrir du confit de piment d'espelette à déguster en larmichette sur un toast de pain d'épice garni de foie gras.
( Je suis allée dans l'antre d'un comptoir d'épices qui faisait une porte ouverte et je me suis laissée tenter , verdict dans qq jours ).
Loquoi MERCI pour la recette

je suis d'accord pour les figues fraîches ou confitures c'est génial avec le foie gras, le confit d'oignon aussi d'ailleurs... mais comme promis je vais essayer le pain de loquoi... verdict dans quelques jours!
Bonnes fêtes à toutes!

SVP j'ai besoin d'aide pour la cuisson de mes brioches mais je ne trouve personne de connecté en ce moment

Mon foie gras maison je le teste cette année avec des mini-tatins pommes/oignons (trouvés sur ST)...
Romarin, j'attends tes remarques ! Passe de bonnes fêtes !

Lo.quoi

miam miam... mini tatin au pommes et oignons ça me tente bien ça aussi! Bon nous on fait notre foie gras maison ce soir.
à bientôt!

lo.quoi, je viens de me connecter, que voulez-vous savoir?
Je reste connecter si vous y êtes encore

Pour moi un bon foie gras ne doit pas voir son goût masqué par un pain trop parfumé ou trop sucré. Un bon pain de campagne grillé fait parfaitement l'affaire !

Bonjour Lo.quoi
j'ai essayé ton pain et bien oui tu as raison il est très bon avec le foie gras, et on l'a aussi fini au petit dej! bravo et merci pour ta recette.
j'avais servi ton pain et mon pain d'épices maison avec mon confit d'oignons fait sans recette sur un coup de tête le matin même et quelques pommes dorées dans un peu de gras de foie avec un peu de gros sel de gérande je dois dire que tout le monde c'est régalé! entrée foie gras réussie!
j'espère que tout le monde a passé un bon noël, bonne fin d'année et tout mes voeux pour 2009