Quel thermostat pour la cuisson au four ?

Bonjour,

J'ai des baguettes qui lèvent à quel thermostat les cuisez vous, et faites vous vos grines avant levée ou avant de mettre au four ?

merci j'attends avec impatience

Pour les grignes, elles se font juste avant d'enfourner.
Ensuite pour ce qui est du thermostat, le thermostat de chaque four est différent, je te conseillerai de mettre sur 6 qui va en moyenne de 190 à 210°C.

pour le thermostat c'est 30°C par unité de thermostat :

thermostat 6 = 180°C
thermostat 7 = 210°C
thermostat 8 = 240°C
thermostat 9 = 270°C

donc environ 8 : ça dépend du four aussi, et c'est pas de la haute précision (et puis ça dépend du pain et de ce que tu veux faire).

A+

Salut moi je cuis mes baguettes ther 7 pendant environ 20 à 25mn et pour les grignes avant d'enfourner pour moi aussi

Comme quoi,moi je fait les baguettes de polange et je les enfournés a 270degré car j'ai trouvé qu'elle montaient très vite et j'avais vraiment de belles baguettes.Apres ca dépend peut être des pain et des fours.
sophie

Moi je met entre TH 7 et TH8 ce qui fait environ 220°C car mon four ne va pas +. Et ça marche nickel