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Question recette de pain baguette

5 réponses · 1318 vues

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Bonjour, je suis nouelle sur le forum, mais je connaît le suite depuis un bon moment, je me lance a peine dans la cuisine, j'ai déjà fait une carbonade flamande, coq au vin et ma dernière agneau en cocote au aromtes.

cette fois ci j'aimerais faire du pain voir baguette même et la question était "dans la recette sa précise

Couvrir avec le torchon. Laisser lever pendant 45 minutes environ. Placer le thermostat à 40°C en étuve ( c'est une machine qui fait du pain ? ou autre chose)

laisser tremper le bas de votre bocal dans de l'eau tiède (vraiment tiède surtout pas chaude) ==> a la place d'ethuvée je préfère cette solution la mais aucune recette n'indique le temps a laissée dans l'eau tiède

merci pour vos réponses
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bonsoir aliceluna
Bienvenu

chez nous

pour faire gonflerla pâte il faut une température d'environ 25°
donc pour faciliter la montée si il fait frais tu as ;soit le four a 40°

soit le contenant dans de l'eau tiède et pour le temps ben tu vois la pâte doit doubler de volume

ochawan Chat de sorcière
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merci pour ta réponseHeureux
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de rien avec plaisir Oui c'est ça ! dis moi si cela réussit

ochawan Sorcière sur son balai
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je ferais cela du week end, j'ai enfin trouvé ma farine de type 65 Heureux
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hello ok j'attends le résultat ! Heureux

un petit conseil mélanges avc de la 55 ou ajoutes de l'eau (le paton doit être élastique car la 65 est plus sèche

ochawan Anémone