Qui pétrit son pain au robot?
comment? svp,merci d'avance.
comment? svp,merci d'avance.
Qui pétrit son pain au robot?
9 réponses · 2273 vues
ça fait un peu plus d'un an que je fais mon pain au quotidien, au robot...j'ai testé la MAP mais j'ai détesté, je m'en suis rapidement débarassée 
J'ai un turmix.
Comment je procède:
je met tous les ingrédients dans l'ordre suivant: farine, sel, une pincée de sucre ou un peu de miel ou mélasse, l'eau un peu tiède. Je met mon robot en marche puis ajoute la levure et qq gouttes de citron (pour limiter le goût de la levure). Je laisse tourner qq minutes, le temps d'avoir une pâte homogène....ça y est, mon pâton est prêt!!!
C'est celà que tu voulais savoir? si non, ne te gène pas de reformuler ta question pour la préciser
J'ai un turmix.
Comment je procède:
je met tous les ingrédients dans l'ordre suivant: farine, sel, une pincée de sucre ou un peu de miel ou mélasse, l'eau un peu tiède. Je met mon robot en marche puis ajoute la levure et qq gouttes de citron (pour limiter le goût de la levure). Je laisse tourner qq minutes, le temps d'avoir une pâte homogène....ça y est, mon pâton est prêt!!!
C'est celà que tu voulais savoir? si non, ne te gène pas de reformuler ta question pour la préciser
Bonsoir!THAISSSS
Oui c'est ça je te remerci.A+
Oui c'est ça je te remerci.A+
moi aussi je pétris au kitchen'aid, parce que d'une, ma map est une deux cuves et pour faire un gros pain ds ma cocotte ca me gonfle de salir deux cuves 
de deux, j'ai perdu un pétrin 
je crois qu'un jour je comanderai une grande cuvve...
de deux, j'ai perdu un pétrin je crois qu'un jour je comanderai une grande cuvve...
BONJOUR
je pétris tous mes pains, pâtes à pizza, fougasses etc... avec un robot Kitchenaid.
Je prends n'importe quelle recette (j'ai pas mal de livres sur le pains) et je l'adapte.
A savoir :
préparer à l'avance tous les ingrédients
Dissoudre la levure (fraîche ou sèche) avec un peu d'eau tiède
Dans le bol du robot Kitchenaid mettre en premier :
la farine + sel
mélanger sur vitesse I quelques minutes
ajouter ensuite la levure délayée toujours sur vitesse I
puis l'eau ou autre liquide cela dépend des recettes (ce peut être du lait ou de l'huile)
continuer sur vitesse I jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés
puis mettre sur vitesse II
laisser tourner 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords du bol
si elle tourne difficilement rajouter 1 à 2 cuillères à soupe de liquide
si elle colle aux parois rajouter un peu de farine jusqu'à ce qu'elle se détache bien.
c'est tout la pâte est prête à reposer.
si pour la recette on doit ajouter des ingrédients : graines de pavot, graines de lin, graines de sésame, oignons frits, olives etc... le faire dans les dernières minutes et s'assurer de la bonne répartition dans la pâte.
Je reste à votre disposition pour d'autres infos !!
Bon courage !
je pétris tous mes pains, pâtes à pizza, fougasses etc... avec un robot Kitchenaid.
Je prends n'importe quelle recette (j'ai pas mal de livres sur le pains) et je l'adapte.
A savoir :
préparer à l'avance tous les ingrédients
Dissoudre la levure (fraîche ou sèche) avec un peu d'eau tiède
Dans le bol du robot Kitchenaid mettre en premier :
la farine + sel
mélanger sur vitesse I quelques minutes
ajouter ensuite la levure délayée toujours sur vitesse I
puis l'eau ou autre liquide cela dépend des recettes (ce peut être du lait ou de l'huile)
continuer sur vitesse I jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés
puis mettre sur vitesse II
laisser tourner 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords du bol
si elle tourne difficilement rajouter 1 à 2 cuillères à soupe de liquide
si elle colle aux parois rajouter un peu de farine jusqu'à ce qu'elle se détache bien.
c'est tout la pâte est prête à reposer.
si pour la recette on doit ajouter des ingrédients : graines de pavot, graines de lin, graines de sésame, oignons frits, olives etc... le faire dans les dernières minutes et s'assurer de la bonne répartition dans la pâte.
Je reste à votre disposition pour d'autres infos !!
Bon courage !
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Recette
Pain au robot
Ingrédients
Équivalences
- 600 grs de farine T 55
- 300grs d'eau
- 40 grs de levure fraiche
- 1c/c et demi de sel
- 1c/c de sucre
- 1 c/c de beurre (ou margarine)
mon robot k****d en panne,j'ai acheter un robot pr*****s,avec 2 bols,crochet,batteur(pour les blancs en neige)+un mixeur,600 w
ma recette de pain fait avec le robot
ingrédient:600 grs de farine t 55,300grs d'eau,40 grs de levure fraiche,1c/c et demi de sel,1c/c de sucre,1 c/c de beurre(ou margarine)
dans le bol je met l'eau(tres peu tiéde),la levure,le beurre,400 grs de farine,je mélange avec le crochet
je mélange avec les 200grs de farine,le sel,le sucre,jamais le sel en contact avec la levure,j'ajoute le tout au 1ier mélange,alors je laisse tourné le robot vitesse mini jusqu'au moment que la pate ne colle plus au bol,je met un essui sur le bol et je laisse lever 40 minutes(la pate double de volume)je tavaille la pate,moi je cuit le pain dans un moule pour le pain,j'allume mon four au minimum +/- 3 minutes,j'eteins le four j'y place mon pain dans sa platine,je laisse lever 20 minutes'( la pate va au moins doublé de volume)aprés les +/- 20 minutes je place dans le four un bol d'eau bouillante,j'allume le four au maxi et laisse cuire 40 minutes,pour la 2iéme levée et la cuisson du pain je surveille aprés15 minutes
ma recette de pain fait avec le robot
ingrédient:600 grs de farine t 55,300grs d'eau,40 grs de levure fraiche,1c/c et demi de sel,1c/c de sucre,1 c/c de beurre(ou margarine)
dans le bol je met l'eau(tres peu tiéde),la levure,le beurre,400 grs de farine,je mélange avec le crochet
je mélange avec les 200grs de farine,le sel,le sucre,jamais le sel en contact avec la levure,j'ajoute le tout au 1ier mélange,alors je laisse tourné le robot vitesse mini jusqu'au moment que la pate ne colle plus au bol,je met un essui sur le bol et je laisse lever 40 minutes(la pate double de volume)je tavaille la pate,moi je cuit le pain dans un moule pour le pain,j'allume mon four au minimum +/- 3 minutes,j'eteins le four j'y place mon pain dans sa platine,je laisse lever 20 minutes'( la pate va au moins doublé de volume)aprés les +/- 20 minutes je place dans le four un bol d'eau bouillante,j'allume le four au maxi et laisse cuire 40 minutes,pour la 2iéme levée et la cuisson du pain je surveille aprés15 minutes
Modifié (févr. 2007)
BONJOUR
je pétris tous mes pains, pâtes à pizza, fougasses etc... avec un robot Kitchenaid.
Je prends n'importe quelle recette (j'ai pas mal de livres sur le pains) et je l'adapte.
A savoir :
préparer à l'avance tous les ingrédients
Dissoudre la levure (fraîche ou sèche) avec un peu d'eau tiède
Dans le bol du robot Kitchenaid mettre en premier :
la farine + sel
mélanger sur vitesse I quelques minutes
ajouter ensuite la levure délayée toujours sur vitesse I
puis l'eau ou autre liquide cela dépend des recettes (ce peut être du lait ou de l'huile)
continuer sur vitesse I jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés
puis mettre sur vitesse II
laisser tourner 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords du bol
si elle tourne difficilement rajouter 1 à 2 cuillères à soupe de liquide
si elle colle aux parois rajouter un peu de farine jusqu'à ce qu'elle se détache bien.
c'est tout la pâte est prête à reposer.
si pour la recette on doit ajouter des ingrédients : graines de pavot, graines de lin, graines de sésame, oignons frits, olives etc... le faire dans les dernières minutes et s'assurer de la bonne répartition dans la pâte.
Je reste à votre disposition pour d'autres infos !!
Bon courage !
je pétris tous mes pains, pâtes à pizza, fougasses etc... avec un robot Kitchenaid.
Je prends n'importe quelle recette (j'ai pas mal de livres sur le pains) et je l'adapte.
A savoir :
préparer à l'avance tous les ingrédients
Dissoudre la levure (fraîche ou sèche) avec un peu d'eau tiède
Dans le bol du robot Kitchenaid mettre en premier :
la farine + sel
mélanger sur vitesse I quelques minutes
ajouter ensuite la levure délayée toujours sur vitesse I
puis l'eau ou autre liquide cela dépend des recettes (ce peut être du lait ou de l'huile)
continuer sur vitesse I jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés
puis mettre sur vitesse II
laisser tourner 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords du bol
si elle tourne difficilement rajouter 1 à 2 cuillères à soupe de liquide
si elle colle aux parois rajouter un peu de farine jusqu'à ce qu'elle se détache bien.
c'est tout la pâte est prête à reposer.
si pour la recette on doit ajouter des ingrédients : graines de pavot, graines de lin, graines de sésame, oignons frits, olives etc... le faire dans les dernières minutes et s'assurer de la bonne répartition dans la pâte.
Je reste à votre disposition pour d'autres infos !!
Bon courage !
DISTEL a écrit :
Merci Distel .
grâce à toi en 5 min j'obtiens le même résultat qu'en 30 min en MAP, alors le choix est vite fait . Voici 2 pains pétris au robot , ma miche est nature, l'autre pain aux figues .
et voici 2 autres pains aussi pétris au robot .
Super ! 
Rosee67
Vraiment belles tes réalisations au robot !
Moi je trouve que c'est très rapide de pétrir la pâte au robot... Ensuite chacun fait soit des baguettes, des petits pains, des miches etc....
Très belles photos...
Bonne journée
Rosee67Vraiment belles tes réalisations au robot !
Moi je trouve que c'est très rapide de pétrir la pâte au robot... Ensuite chacun fait soit des baguettes, des petits pains, des miches etc....
Très belles photos...
Bonne journée
merci distel j'ai trouvé de suite la réponse à la question que je me posais
mais en voici une autre : le pain aux figues est 'il fait avec des figues sèches ou fraîches ??
merci
ce soir je me lance dans la préparation du pain pour manger demain avec du foie gras que j'ai fait
encore merci
mais en voici une autre : le pain aux figues est 'il fait avec des figues sèches ou fraîches ??
merci
ce soir je me lance dans la préparation du pain pour manger demain avec du foie gras que j'ai fait
encore merci
mais en voici une autre : le pain aux figues est 'il fait avec des figues sèches ou fraîches ??
mamouchka a écrit :
Celui que j'ai fait ( les photos juste un peu plus haut ) était avec des figues sèches, elles se réhydratent avec l'humidité de la pâte à pain, surtout si on utilise une cuisson en cocotte .
L'autre du dessous était au miel ( 1cc ) , noisettes, raisins secs et noix .
Merci Distel
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