R7 de pain plié

Voila j'habite en bretagne et on trouve ds les boulengerie du pain plié . Je trouve ça super bon mais je ne trouve pas la recette. Si qq la connaît pourrait il me la faire parvenir

nonoémie

Salut

Normalent cela est du pain normalent, que l'on façonne en boule que l'on aplati juste au milieu avec l'aide d'un rouleau, et que l'on replie. c tou simple.
Mais peut être que ton boulanger fait ceci avec une recette différente, seul lui le sait