Raté comme pain

bonjour à tous

j'ai un problème avec mon pain quand il est cuit il y a un creux au dessus comme si il s'était effondré
ca arrive 1xsur deux
qui peut me dire ce qui arrive a mon pain? a part ca il est très bon
merci pour votre aide
bisous

bonjour moumoune
je pense que tu doit laissée lever trop longtemps,que fait tu comme pain

petit astuce que j'ai lue , pour savoir si ton paton est prêt à ètre enfourné pression avec le doigts sur le paton, si le creux fait par la pression s'efface rapidement prolonger le temps de levée, si le creux s'efface lentement mettre à cuire, si le creux reste temps de pose trop long j'espère que je t'ai aidée

A+

Hello Moumoune,

Il est possible aussi que tu mettes trop d'eau (vérifie que ton pâton soit bien souple, mais pas collant) ou bien trop de levure, ce qui fait lever ton pain de façon spectaculaire, mais il ne tient pas car la levure est épuisée avant le début de la cuisson.

Si tu pouvais nous indiquer la recette utilisé, celà nous permettrait de voir si tout va bien au niveau des ingrédients

Tu es sure que tu utilises de la levure chimique?
Dans ce cas c'est une erreur il faut de la lavure de boulanger!!
Sinon je pense que la recette est correcte pour une MAP avec TH 50.

Bon courage

A+

merci nenette
je ne désespéré pas
je vais y arriver

bisous

bonjour,
et surtout il ne faut pas mettre trop de levure
MEL

oui ok merci mélusine
vous toute je vous adore toutes
encore merci merci merci