Je ne sais pas si on met seulement de l'ail. J'en avais mangé chez des amis dont le boulanger faisait des baguettes farçies et il me semblait qu'il y a avait du beurre dedans, je ne sais pas si c'est l'ail qui en fondant donne cette texture ou si il y a en effet du beurre.
100g d'olives (vertes et noires confondu coupées en deux)
150g de noix
100g d'anchois
sel
je ne fais pas de baguette mais plutôt des fougasse car elle se conserve plus longtemps mais mon truc est que si ve veux des pains speciaux je fais des melanges de farine par exemple pour un pain aux olives ou anchois j'utilise de la farine 5 cereales et puis a la baze le pain c'est de l'eau, de la levure, de la farine et du sel (parfois je compense l'eau par un peu de lait pour l'onctuosité) ensuite c'est que de l'imagination on peux tout faire en pain bonne magination a quand mêm pour te donner une baze pour un fougasse de 500 gr je mets par exemple 100 gr d'olives (vertes et noires confondu coupées en deux ou 150 gr de noix ou 100 d'anchois et la pas de sel) bon pain
25 g de levure fraîche (2 1/4 cuillèrez levure sèche)
250 ml de lait
une cuillère et un quart de sel
3 caieux d'ail, tres finement hachere
3 cuillères à soupe de beurre
Bonjour,
Excusez moi, s'il vous plait, parce que je ne parle pas bien français,mais je veux apprendre.
J'ai une recette de petits pains à l'ail ou d'herbes, mais je n'ai jamais essayé dans la machine à pain. J'ai trouvé la recette sur un roumanian forum, posté par shumaila.
- 450 g de farine, - 4 cuillères à soupe d'huile, - 2 cuillères à soupe de sucre races, - 25 g de levure fraîche (2 1/4 cuillèrez levure sèche) - 250 ml de lait, - une cuillère et un quart de sel
Pour la farce j'ai utilisé 3 caieux d'ail, tres finement hachere et 3 cuillères à soupe de beurre. Vous pouvez mélanger le beurre aux fines herbes, selon votre goût.
Je mélange la levure avec le sucre et le lait chaud, et mise de côté jusqu'à ce queil pousse un peu et apres la levure a augmenté un peu, je mélange tre bien avec la farine et autres ingrédients, et j'ai laissé à augmenter d'environ 60 minutes.
Tout d'abord, laisse moi te remercier pour nous avoir rejoint sur ce sympathique forum, et te souhaiter BIENVENUE au nom de toute l’Equipe du forum
En tous les cas tu parles très bien le français je trouve, bravo!... de quel pays es-tu, sans indiscrétion? Merci pour cette recette, les photos sont très belles
Pour mon témoignage sur ce type de recette, je prends une baguette, coupée dans toute la longueur, puis je la fourre d'un mélange d'huile d'olive + herbes arômatiques (persil, et basilic principalement) + ail écrasé, au pinceau. et je passe la baguette soit dans de l'alu au barbecue 10 minutes, soit au four C'est délicieux avec un barbecue Des détails sur ce lien si tu le veux : 🔍 pain à l'ail
Voici aussi, si tu en as besoin, quelques liens pour t’aider à faire tes premiers pas sur le forum : - Les astuces pour faciliter les recherches, en cliquant sur ce bébé : - Tu peux aussi rechercher des infos sur les recettes en consultant les fiches techniques (petit encadré bleu en haut de l'écran) ou dans "rechercher des recettes" (encadré orange à droite de ton écran) - Pour te représenter avec une belle image en cliquant sur cet ange : J’espère que tu te plairas parmi nous !
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