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Recette de corn bread?

4 réponses · 1190 vues

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Bonjour à tous

Il y a quelques années, j'ai vécu aux USA et je mangeais souvent du "CORN BREAD", des espèdes de muffins au maïs. Là bas, on le faisait avec un mélange tout prêt impossible à trouver ici.

Est ce que quelqu'un aurait une idée de la façon d'en faire soi-même???

Grignote
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Un peu de Magie
j'ai fait une recherche sur google en tapant tout simplement "corn bread", il y a plusieurs recettes. Du coup je ne peux les écrire toutes!
mais si tu en trouves une qui t'inspire plus, qui a l'air de correspondre à ce que tu recherches, que tu testes et que tu adoptes, nous seront ravies de le savoir!
bonne boulange
3 Recette

Crêpe de maïs aux flocons de farine et beurre

Ingrédients Équivalences
  • 100 g cornmeal
  • 120 g fleur
  • 75 g sucre (facultif)
  • 3 c a cafe baking powder
  • 240 ml lait
  • 1 oeuf
  • 2 c a soupe beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Le recette de ma grandmere:

100 g cornmeal
120 g fleur
75 g sucre (facultif)
3 c a cafe baking powder
240 ml lait
3/4 c a c sel
1 oeuf
2 c a soupe beurre, faire fondre

passe au tamis cornmeal, fleur, sucre, sel et baking powder
remue le lait, l'oeuf et le beurre bien.

Cuisson a 218*C 20 mn
4 Recette

Crêpes de maïs aux oeufs et beurre

Ingrédients Équivalences
  • 120g de farine
  • 100g de semoule de maïs
  • un sachet de baking powder
  • un peu de sel
  • 1 oeuf
  • 240 ml de lait
  • 50g de beurre fondu
Recette certifiée 100% sans IA
Je viens de faire un premier essai de corn bread....
Ce n'est pas si mal que ça Heureux
J'ai suivi la recette ci-dessus, j'ai mélangé 120g de farine, 100g de semoule de maïs, un sachet de baking powder, un peu de sel puis j'ai incorporé un oeuf, 240 ml de lait et 50g de beurre fondu.
j'ai réparti dans 6 moules à muffins et cuit 30 min à 180°

Le résultat est très joli, ça fait de beaux petits pains tout jaunes qui ont bien gonflé. Question goût ce n'est pas mal non plus. La seule chose qui me dérange est qu'ils sont fort lourds. Après en avoir mangé un, j'ai l'impression que je suis rassasiée pour toute la journée!

Quelqu'un aurait-il un conseil pour que ce soit plus lèger dans l'estomac? Question
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je pense que ce la nature de cornbread. On tremper dans le soupe et le ragoût aussi.