Ingrédients
Équivalences
- 300g d'eau
- 20g d'huile d'olive
- 10g de sel
- 500g de farine
- 1 cuill à soupe de levure déshydratée
Recette de fougasse déjà testée et approuvée ?
Fougasse
300g d'eau
20g d'huile d'olive
10g de sel
500g de farine
1 cuill à soupe de levure déshydratée + 1/4 de cuill à soupe (soit environ 12g...)
Programme 12 (qui correspond au programme pâte à pizza de ma machine à pain et qui dure 1h10)
Après le programme...
Sans trop le travailler, diviser le pâton en 2 boules. Laisser un peu reposer une quinzaine de minutes. Allonger chaque pâton au rouleau, en une galette d'une épaisseur d'1cm ou 2.
Parsemer des ingrédients de son choix (oignon/lardons, olives/lardons...)
Replier les bords de chaque pâton vers le centre et les retourner.
Allonger de nouveau en leur donnant une forme ovale d'une épaisseur d'1cm ou 2
Entailler les pâtons en 3 ou 4 parties avec un couteau bien jusqu'au fond.
- Lever pendant 2 heures
Badigeonner légèrement la surface des pâtons d'huile d'olive, ensuite la parsemer d'origan avant la mise au four.
Cuisson : four très chaud, à 240-250°C (th.8-9), pendant 15 minutes.
Et voilà
Fougasse
300g d'eau
20g d'huile d'olive
10g de sel
500g de farine
1 cuill à soupe de levure déshydratée + 1/4 de cuill à soupe (soit environ 12g...)
Programme 12 (qui correspond au programme pâte à pizza de ma machine à pain et qui dure 1h10)
Après le programme...
Sans trop le travailler, diviser le pâton en 2 boules. Laisser un peu reposer une quinzaine de minutes. Allonger chaque pâton au rouleau, en une galette d'une épaisseur d'1cm ou 2.
Parsemer des ingrédients de son choix (oignon/lardons, olives/lardons...)
Replier les bords de chaque pâton vers le centre et les retourner.
Allonger de nouveau en leur donnant une forme ovale d'une épaisseur d'1cm ou 2
Entailler les pâtons en 3 ou 4 parties avec un couteau bien jusqu'au fond.
- Lever pendant 2 heures
Badigeonner légèrement la surface des pâtons d'huile d'olive, ensuite la parsemer d'origan avant la mise au four.
Cuisson : four très chaud, à 240-250°C (th.8-9), pendant 15 minutes.
Et voilà
