Recette de pain blanc svp ?

1 juil. 2007

salut les mappeur(se)s !
j'ai une machine à pains Kenwood BM250 je fais la recette de pain blanc de mon livret mais j'en suis pas satisfaite, la mie est friable.
je suis à la recherche de recettes de pain blanc ? merci d'avance à bientôt

2 Recette juil. 2007

Pain blanc aux céréales et au citron

Ingrédients Équivalences

210 ml d'eau
350 gr de farine t55 ou 65
2 cc de levain d'épeautre
1cc de sel
1cc de sucre
1cc d'huile d'olive
1cc de jus de citron

210 ml d'eau
350 gr de farine t55 ou 65
2 cc de levain d'épeautre
1cc de sel
1cc de sucre
1cc d'huile d'olive
1cc de jus de citron

Pour un pain de 600gr, programme pain basique

3 juil. 2007

qu'est ce que le levain d'epeautre ? est ce que je peux mettre à la place de la levure fraîche en cube ? ou de la levure en sachet type briochin ?

4 juil. 2007

L'épeautre est une céréale proche du blé mais vêtue (le grain reste couvert de sa balle lors de la récolte). Je l'achète en magasin bio, ca se conserve très bien au réfrigérateur.

Tu peux bien sûr utiliser de la levure fraîche ou encore de la levure déshydratée instantanée.

5 Recette juil. 2007

Pain Blanc aux Fruits de Levure

Ingrédients Équivalences

360 ml d'eau
600g de farine blanche
2 sachets de levure de boulanger
2 c à café de sel
1,5 c à soupe de beurre ou d'huile
2 c à café de sucre
1 c à café de jus de citron

bonjour j'ai aussi une bonne recette de pain blanc

pour 1 kg de pain

360 ml d'eau
600g de farine blanche
2 sachets de levure de boulanger
2 c à café de sel
1.5 c à soupe de beurre ou d'huile
2 c à café de sucre
1 c à café de jus de citron

il est impec, par contre laisse le bien lever 2 fois et tu verras il est trop bon