Recette de pain turc ou Simit

Bonjour,

En visitant un site, j'ai trouvé la recette d'un pain turc. Son nom est le Simit, c'est une sorte de couronne de pain au sésame.

Voici la recette :

Ingrédients :
500 g de farine
1 cuillérée de sel
120 g de beurre
3 cuillérées à soupe d'huile d'olive
3 cuillérées à soupe de lait
2 oeufs
des graines de sésame

Mélanger la farine avec le sel avec un mixer dans un grans bol.
Creuser un puit et verser le beurre fondu, l'huile d'olive, le lait et les oeufs.
Malaxer le tout et ajouter 2 cuillérées d'eau. Diviser en parts et confectionner plusieurs couronnes. Placer celles-ci sur une plaque préalablement huilée. Déposer des graines de sésames sur chacunes des couronnes et placer la plaque au four pendant environ 30 minutes à 200° C.

bonjour!

j'ai retrouvé une recette de simit, elle pourra peut être compléter les vôtres!

Yagli simit

- 2 1/4 verres de farine
- 2 cuillerées à soupe de beurre
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillerées à soupe d'eau
- 3 cuillerées à soupe de lait
- 3 oeufs
- un peu de sel
- 1/2 cuillerée à café de levure

Mettre la farine en puit. Au centre, verser l'huile, le beurre ramolli, 2 oeufs, le lait, l'eau, le sel et la levure.
Pétrir longuement. Laisser reposer 15 minutes.

Prendre un morceau de pâte gros comme un oeuf, le rouler en forme de bâton
puis coller les deux extrémités pour former la couronne.

Déposer les couronnes sur une plaque beurrée , dorer au jaune d'oeuf, on peut parsemer de graines de sésame .
Mettre à four doux jusqu'à ce que les simits soient bien dorés.

( bon appétit )