Ingrédients
Équivalences
- 400g de farine
- 1/2 cube de levure fraîche ou un sachet de levure du boulanger
- 2 cc de sel
- 4 cc de sucre
- 2,25 dl de lait tiède
- 2 cc d'huile
- 1 oeuf + 1 jaune
Recette pain à hamburger
400g de farine
1/2 cube de levure fraîche ou un sachet de levure du boulanger
2 cc de sel
4 cc de sucre
2,25 dl de lait tiède
2 cc d'huile
1 oeuf + 1 jaune
Mélanger la levure le sucre et le lait. Laisser reposer 10 min jusqu'à formation de mousse.
Mettre le mélange farine-sel dans une jatte et y creuser un puit. Ajouter le lait, l'huile et les oeufs. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte assez souple. (Au besoin ajouter un peu de liquide tiède).
Laisser reposer 1h00 à couvert à température ambiante.
Donner un coup de poing dans la pâte pour chasser l'air, étirer la pâte et former 5 pains (ou 10 petits). Laisser reposer 1h couvert et dans un endroit tempéré.
Préchauffer le four à 150°. Y laisser cuire les pains pdt 20 min puis augmenter à 200° pour 10 min. Badigeonnez à la sortie du four avec du lait.
Avant le garnissage des hamburger partager en 3 partie le pain (à l'horizontale) et passez au gril les 2 faces croûte et 1 mie vers le haut pour qu'ils soient dorés. Recomposer le pain hamburger et le laisser tiédir.
Garnir à souhait
Bon appétit. Mon mari m'a dit que c'était le pain parfait à hamburger légèrement brioché.
400g de farine 1/2 cube de levure fraîche ou un sachet de levure du boulanger 2 cc de sel 4 cc de sucre 2,25 dl de lait tiède 2 cc d'huile 1 oeuf + 1 jauneMélanger la levure le sucre et le lait. Laisser reposer 10 min jusqu'à formation de mousse.
Mettre le mélange farine-sel dans une jatte et y creuser un puit. Ajouter le lait, l'huile et les oeufs. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte assez souple. (Au besoin ajouter un peu de liquide tiède).
Laisser reposer 1h00 à couvert à température ambiante.
Donner un coup de poing dans la pâte pour chasser l'air, étirer la pâte et former 5 pains (ou 10 petits). Laisser reposer 1h couvert et dans un endroit tempéré.
Préchauffer le four à 150°. Y laisser cuire les pains pdt 20 min puis augmenter à 200° pour 10 min. Badigeonnez à la sortie du four avec du lait.
Avant le garnissage des hamburger partager en 3 partie le pain (à l'horizontale) et passez au gril les 2 faces croûte et 1 mie vers le haut pour qu'ils soient dorés. Recomposer le pain hamburger et le laisser tiédir.
Garnir à souhait
Bon appétit. Mon mari m'a dit que c'était le pain parfait à hamburger légèrement brioché.