Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- 10 g de sel fin
- 1 sachet de levure gourmandise
- 150 ml d'eau
- 150 ml de lait
- 40 g de beurre
Mauricette
(pour 12 empreintes allongées- réf. 4005) :
Ingrédients
500 g de farine
10 g de sel fin
1 sachet de levure gourmandise
150 ml d'eau
150 ml de lait
40 g de beurre
Pour le bain
1 litre d'eau
1 c. à s. de sel
80 g de bicarbonate de soude
Sortir la grille du four et poser la plaque dessus
Mélangez la farine et la levure, ajouter le sel, l'eau et le lait
Travailler la pâte et ajoutez le beurre
Continuez de travailler le tout pendant 5 mn
et laisser lever 1 heure
Préchauffez le four à 200°C
Dans une casserole, mélangez l'eau, le sel et la bicarbonate et mettre à bouillir
Divisez la pâte en 12 portions de 70 g.
Les baignez dans le bain pendant environ 10 secondes et les posez dans les empreintes
Coupez au ciseau ou a la lame incisette et saupoudrez de gros sel, de sésame etc…
Faire cuire à 200°C pendant 15 à 20 mn
(pour 12 empreintes allongées- réf. 4005) :
Ingrédients
500 g de farine
10 g de sel fin
1 sachet de levure gourmandise
150 ml d'eau
150 ml de lait
40 g de beurre
Pour le bain
1 litre d'eau
1 c. à s. de sel
80 g de bicarbonate de soude
Sortir la grille du four et poser la plaque dessus
Mélangez la farine et la levure, ajouter le sel, l'eau et le lait
Travailler la pâte et ajoutez le beurre
Continuez de travailler le tout pendant 5 mn
et laisser lever 1 heure
Préchauffez le four à 200°C
Dans une casserole, mélangez l'eau, le sel et la bicarbonate et mettre à bouillir
Divisez la pâte en 12 portions de 70 g.
Les baignez dans le bain pendant environ 10 secondes et les posez dans les empreintes
Coupez au ciseau ou a la lame incisette et saupoudrez de gros sel, de sésame etc…
Faire cuire à 200°C pendant 15 à 20 mn