Recherche pain de mie sans levain

honnetement g cherché et cherché..mais yé pas trouvé...

est ce que kelkun pourrait mindiquer ou je peux trouver cette fameuse recette de pain de mie sans map..ah oui et une recette sans levain, poolish et compagnie, je veux un truc super simple si possible

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Hello, j'arrive à la rescousse .

Alors pour le pain de mie maison il te faut pour deux pain de mie de 25 à 30 cm.

Nota pour les temps indiqué j'utilise un pétrin professionel (ça ressemble à un gros kenwood) donc à la main on peut tripler le temps sauf la pause .

1 kg de farine t65
20 g de sel
20 g de levure
40 g de sucre en poudre
70 g de beurre ramoli
Du lait entier froid, autant qu'il en faut pour que le melange soit bien hydrater. (je met 65% d'eau avec ma farinne, ça change bien sur d'une farine à l'autre)

mélange durant 4mn la farine la levure le sucre le lait le beurre jusqu'a obtenir la consistance d'une pate à pain.

Laisser reposer 20mn.

Pétrir 6mn.

Rajouter le sel

Pétrir à nouveau 6mn.

mettre dans des moules à pain de mie ou des moules à cakes.

Les laisser pousser au frigo jusqu'a ce qu'ils aient atteinds les 3/4 de la hauteur des moules.

Mettre à four chaud 220° pendant 35 minute.