Recherche un peu d'aide pour réaliser, des pain allemands

Il me semble que le carbonate de sodium c'est la même chose de la bicardonate de soude que l'on trouve dans toutes les grandes surfaces.

J'espère ne pas te dire de bêtises.

merci Aïnou
je vais essayer de voir sur la boite de bicarbonate de soude si je trouve des info qui pouré m'aiguiller
si on peut m'en dire un peut plus sa serai sympas
palm

Normalement tu trouve du bicarbonate de sodium dans toutes les pharmacies
Sinon il me semble ( sans certitudes, mais j'ai vue ça dans une recette ) que tu peux le remplacer par de la levure chimique.

Dis ... C'est quoi tes recettes de pains allemand ?

J'ai pensé à toi , ce matin j'ai vu du bicarbonate ( de soude ou de sodium c'est pareil )alimentaire au rayon sel de mon supermarché ( Champ...on )!!!

merci orangette
tu me confirme bien, ce dont je pensez, au sujet de carbonat de sodium que cetait bien la même chose que le bicarbonnate de soud, donc plus facile, a trouver, car en farmacie, la ou je suis allez on ma répondu qu'ils ne savait pas se que ces,
donc la, je me suis vrais men demander a quoi, celacorrespondré...
donc merci bien

Palm

Le carbonate de sodium

C'est du bicarbonate de soude et en pharmacie c'est le laboratoire gifer qui distribue ce produit.

merci beaucoup
je vais essayer une des recette, des que je pourrais
et encore merci a tous

Si c'est bon tu nous donneras les recettes !

oui biensur

Bonsoir Palm,

Pourrais-tu nous envoyer quelques recettes de tes pains allemands ? Je crois que ça intéressera pas mal de monde. MERCI BEAUCOUP en attendant...

Si t'as besoin d'une recette en particulier, demande-moi. Peut-être que je pourrais t'aider, car j'ai 4 livres sur "le pain".

A bientôt alors... BYE ALP OTTOKI

oui sans problème mais il faut que je trouve un bon traducteur car j'ai bien recuperet les recette mais elle son en allemand, et en plus cest un bouquin pour machine a pai n
donc je vais être obliget de vous faire en core attendre, sauf si quelqu'nu, peut maider pour traduire en français

salut palm !

si tu veux, tu peux m'envoyer une recette en allemand, j'ai un traducteur sur mon ordi et pire je pourrai demander a mon père il est allemand ! si je dois demander a mon père ça ne sera pas avant 8 jours car il est parti en vacances hier !
mais je pense qu'avec le traducteur ça devrait aller

bisous

véro

sans problème même a contraire sasera avec un grand bonheur
de vous en faire profiter,
je mes quelques un des recettes en allemant sur mon album
et encore merci

Bonjour,

En fait je pense que les pains allemands (ou suisses, ou alsaciens) en question sont les sils ou des bretzels ou des mauricettes. Ceci est sans doute la raison pour laquelle tu cherches du bicarbonate de soude. On en trouve également en grande surface près du sel. Il coûte bien moins cher qu'en pharmacie.

Apres avoir fait sa pâte a pain et l'avoir fait levée, on la plonge dans une saumure, mélange de sel et de bicarbonate avant d'enfourner.

J'en fais assez souvent et on trouve beaucoup de recettes sur le forum. Il faut chercher a "bretzel". Les recettes sont toutes sensiblement les même, c'est juste la forme qui change. En forme de bretzels, en sticks, en petits pains. Sucrés, salés, agrémentés de graines, aux tomates séchées...à vous de créer!

Bonne Boulange!