bonjour fatet 123. je crois que je me suis mal expliquée.je pensais faire la poolish ce matin,et la programmer vers23h pour qu'elle démarre a 5h du matin, peut on le faire ?
Re:poolish
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salut,
je ne sais pas ce que ça peut donner!!!! En fait, ça ne va pas faire rater le pain..... par contre, tu risques d'avoir une acidité assez prononcé pour le goût de ton pain, du fait de la poolish qui aura presque 24h d'existence!!!
plus on laisse fermenter, plus c'est acide.
mais, le mieux est que tu essaies....et puis ensuite, fais part de ton expérience et de tes remarques....c'est comme ça qu'on avance.
bon test et à+++
je ne sais pas ce que ça peut donner!!!! En fait, ça ne va pas faire rater le pain..... par contre, tu risques d'avoir une acidité assez prononcé pour le goût de ton pain, du fait de la poolish qui aura presque 24h d'existence!!!
plus on laisse fermenter, plus c'est acide.
mais, le mieux est que tu essaies....et puis ensuite, fais part de ton expérience et de tes remarques....c'est comme ça qu'on avance.
bon test et à+++
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