Bonjour aux boulangers!
Bien que j'aie une MAP, j'ai fait aujourd'hui du pain dans mon four électrique.
J'ai fabriqué ma pâte dans la map avec un levain de levure et, suivant les conseils d'un spécialiste, amateur très doué, après la 2°levée, un peu rapide je crois (1h dans un four éteint, mais encore assez "chaud"
, j'ai préchauffé mon four surTh 10chaleur tournante 
cuisson pendant 15 mn, là fumée 
.
Comme prescrit je redescends le Th à 7 POUR 15mn, bien que j'aie mis un récip. d'eau dès le début la croûte est hyper dure, et comme je dois encore laisser 15mn je le fais, four éteint.
Cl: les pains sont à peu près cuits dans une croûte que les prolongations n'ont pas améliorée
Et pourtant ce gars là fait un excellent pain (je parle de la personne qui m'a donné la marche à suivre)
Alors, qui me dira la température de départ, le temps de cuisson, sachant
que mon four est électrique et, si nécessaire à chaleur tournante
Je m'aperçois que ma description du désastre est un catalogue de stupidités, mais c'est pour dire que j'ai suivi aveuglément les "conseils "reçus
Compte tenu de mon peu d'aptitude à m'adapter aux situations extrêmes,
je vous en supplie
donnez- moi SVP une marche à suivre précise
aidez-moi, car je suis totalement dégoûtée.En plus mon mari n'aime guère le pain de la map, et voulait un pain complètement enrobé de graines, chose délicieuse quand elle est réussie
Bien que j'aie une MAP, j'ai fait aujourd'hui du pain dans mon four électrique.
J'ai fabriqué ma pâte dans la map avec un levain de levure et, suivant les conseils d'un spécialiste, amateur très doué, après la 2°levée, un peu rapide je crois (1h dans un four éteint, mais encore assez "chaud"
, j'ai préchauffé mon four surTh 10chaleur tournante cuisson pendant 15 mn, là fumée .Comme prescrit je redescends le Th à 7 POUR 15mn, bien que j'aie mis un récip. d'eau dès le début la croûte est hyper dure, et comme je dois encore laisser 15mn je le fais, four éteint.
Cl: les pains sont à peu près cuits dans une croûte que les prolongations n'ont pas améliorée
Et pourtant ce gars là fait un excellent pain
(je parle de la personne qui m'a donné la marche à suivre)Alors, qui me dira la température de départ, le temps de cuisson, sachant
que mon four est électrique et, si nécessaire à chaleur tournante
Je m'aperçois que ma description du désastre est un catalogue de stupidités, mais c'est pour dire que j'ai suivi aveuglément les "conseils "reçus
Compte tenu de mon peu d'aptitude à m'adapter aux situations extrêmes,
je vous en supplie
donnez- moi SVP une marche à suivre précise aidez-moi, car je suis totalement dégoûtée.En plus mon mari n'aime guère le pain de la map, et voulait un pain complètement enrobé de graines, chose délicieuse quand elle est réussie