Transformer son four normal en four à pain ?

J'ai entendu dire que l'on pouvait transformer son four normal en four à pain.

Il faut rajouter une plaque (comme de la pierre) dans le fond du four.

Avez-vous des expérience à ce sujet ?

Quelle genre de plaque-pierre peux-t-on rajouter ? Et comment la poser ? Sur la grille que l'on glisserait dans le bas du four ?

Et où trouver ce genre de plaque-pierre ?

Et, est-ce qu'il y a un grand changement à la cuisson du pain ?

Plein de questions qui me turlupine depuis quelques jours ......

Mais merci d'avance de prendre quelques minutes pour y répondre. A bientôt.

Bonsoir,

Mon maris est cuisinier et Boulanger en ce moment ( il est marin et fait boulangerie quand ils partent en mer ).
D'après se qu'il a pu me montrer il n'utilise pas de plaque il met juste au fond de son four un récipient avec de l'eau pour faire durant la cuison une source de vapeur car c'est elle qui fait la coloration et la croûte de votre pain.

@+

moi, je fais comme miss lili, je mets de l'eau dans ma lèche-frite et c'est cela qui fait une belle croûte bien dorée. Mon pain est aussi beau que ceux du boulanger faits dans un vrai four à pain (en toute modestie!!!).

Merci , mais c'est aussi ce que je fait !

Ma question porte sur cette fameuse plaque, surtout utilisée ppour cuire les pizza ?

Qui a une réponse ??????

Tu peux acheter des pierres réfractères ... à mettre sur la grille du four ...

Le fond du pain sera plus cuit, mais la différence avec la cuisson (châleur tournante) n'est pas énorme

Merci pour ton message !

Bon, j'ai pas de four à chaleur tournante, donc, je suppose que ce sera un plus pour mon four ?

Mais où trouver ce genre de plaque ??

Merci

Il ne faut jamais faire cuire le pain avec la chaleur tournante!! Il faut mettre le four à 240° voir 250° pour le pain au levain,avec un ramequin ou une léchefrite avec de l'eau dedans,c'est tout.

Oui, oui, je sais .... dans le four avec un récipient remplit d'eau ! C'est ce que je fais depuis le début !

J'ai pas de four à chaleur tournante, donc pas de soucis !

Ma question était : comment transformer mon four en VRAI four à pain ou pizza! Avec des pierre de chamotte au fond de mon four !

non,je sais que tu sais...mais il y a un nouveau qui a parlé plus haut de four à chaleur tournante,c'était pour lui...

j'avais l'impression de parler dans le vide .... Donc aucun soucis ! Bizz