Un vrai four à pain

Bonjour !

J'ai une MAP et je fais du pain avec.

J'aimerais essayer après le pétrissage et la levée en MAP de cuire mon pain dans un vrai four à pain, mais je n'ai aucune idée de la température à atteindre ni du temps de cuisson !

Qui peut m'aider ?

Merci d'avance

tu as un vrais four à pain ???? tu en as de la chance !!!!
ce doit être génial !!!!!!

Salut .

Ton four à pain il est comment???? Il ressemble à quoi , bon j'arrête avec mes questions. La température pour cuire ton pain est entre 220°c 240°c degrés pendant 8 à 15 minutes ,et ensuite à 200°c pendant 6 minutes, tout dépend s'il s'agit de baguettes ou de grosses boules, miches,gros pains etc.....
Si tu à encore des questions n'hésite pas à m'écrire .
Bon pain +vanille.

Bonjour et merci pour vos réponses !

Je vous explique un peu : nous avons acheté une maison construite en 1979 et derrière, il y a un préau avec un four à pain. Je le prendrai en photo demain et vous verrez mieux.
Il va falloir qu'on le remette en état et j'aimerais faire un essai de cuisson de pain.

A bientôt !

Je connais un forum qui parle des fours à pains, mais je ne sais pas si je peux mettre l'adresse ici, merci de me le préciser

Bonjour Tatayoyo
Tu verras ,c'est vraiment passionnant de faire cuire son pain dans un vrai four à pain au feu de bois.
Pour cuire je suppose que tu vas en faire plusieurs,mais qu'importe,pour un pain de 1,5 kg,je mets 40 mn max,j'enfourné à 250°;
Il est évident que moins de pain tu feras cuire,moins la T° vas baisser,pour cuire 6 pains entre l'enfournrment et le défournement ma T° baisse de 50°
N'oublies pas l'embuage
Bon pain
Jean

Bonjour

Non,tu ne peux pas.

A+
Jean

Un grand merci pour ces précisions et merci aussi à Serise pour le MP.

Je vous tiendrai au courant pour mes essais dès que mon four sera en état...

Ne t'en fais pas RVé, j'ai eu l'adresse du forum en question par ailleurs.

Dommage, d'autant plus que tu connais (et anime) fort bien ce forum (!)