Vos idées de pain chataigne ou marron

bonsoir lor5555, mieux vaux tard que jamais !! je ne retrouvais plus ton message !

alors, je t'ai trouvé ça, c'est une recette de capucine, je ne l'ai pas testé, mais j'ai déjà testé plusieurs recette de capucine et je n'ai jamais été déçue, que du bonheur avec ses recettes !
par contre il n'y a pas de morceaux de chataigne dedans, mais rien ne t'empêches t'en mettre !

FLEUR DE CHATAIGNE

- 1 càS d'huile d'olive
- 1,5 càc de sel
- 1 càc de sucre
- 1 càc de jus de citron pressé
- 300 ml d'eau tiède
- 200 g de farine de châtaigne
- 300 g de farine T55
- 25 g de levure fraîche
ou 2 sachets de levure Briochin

Mélanger et pétrir tous les ingrédients ensemble, dans l'ordre cité.
Avec une MAP, laisser le programme pâte jusqu'au bout.
Sans (MAP)machine à pains la première levée doit durer entre 1H00 et
1H30 à température ambiante minimum entre 20° et 30°.
Sortir la pâte, la plier une dizaine de fois et lui donner la forme voulue.
Laisser lever une seconde fois 30 à 40 min maxi, soit dans le moule de
cuisson ou dans une cocotte fermée, soit directement sur la plaque du
four. ( ne pas oublier le papier sulfurisé pour que le pain ne colle pas ).
Cuire à 220° th.7, environ 45 min ou + selon votre four. Lorsque le pain
est doré et qu'il sonne creux, il est cuit !

J'ai obtenu un résultat idem au pain du boulanger :
Même goût, même texture et légèreté, avec une croûte dorée et
croustillante.

j'espère que ça pourra t'aider ! tiens moi au courant si tu le tentes !