Comment fait-on la pâte sablée ?

bonsoir

je viens pour la 1ere fois vous poser une question concernant la réalisation de la pâte sablée

merci

annegalou

bonjour, moi j'ai fais une pâte sablée pour la 1ere fois la sem dern, elle était délicieuse seulement elle étais très dure a étaler car elle se cassait es ce normal??

Pacale -> C'est marrant parce que la recette de pâte sablée que j'ai dans mes Larousses est nettement plus "lourde" que la tienne, notamment au niveau du beurre. Car pour 500g de pâte, j'ai 180g de beurre... Or je dois faire un gâteau pour le dessert du réveillon à base de pâte sablée... Tu crois que je peux faire cette pâte avec ta recette plutôt que celle allant avec ma recette, énoncée dans mon Larousse ??

Sinon oui il parait que c'est une pâte très friable et qu'il faut faire attention en l'étalant..Comme c'est une première aussi pour moi et que je ne voudrais pas la louper, est-ce que vous auriez des conseils pour l'étaler correctement sans qu'elle ne se casse ?

Dernière chose... Peut-on faire une pâte sablée en remplaçant le beurre par du yaourt ou du fromage blanc ? Ma question vaut aussi pour tous les types de pâtes également (feuilletée ?)... De même, peut-on diminuer la quantité de sucre ? Ou remplacer/supprimer l'oeuf ?

Peut-on aussi utiliser du sucre complet/sucre roux ou de la farine complète ?

Merci d'avance !

Bises

Chodoudoune

la pâte se casse en l'étalant c'est normal
tu peux remplacer le beurre par un yaourt nature ou du fromage blanc
j'ai déjà remplacé le sucre par du sucre roux,cela colore légèrement ta pâte
pour la farine complète je ne sais pas
en ce qui concerne l'oeuf,je sais que tu peux le remplacer mais je sais plus par quoi
je recherche sur ce forum dès que j'ai un moment et je te redis ca

bonne cuisine @+

Ok ok merci. Donc ça marche pour la pâte sablée de remplacer le beurre par du yaourt ou du fromage blanc, sûr de sûr ?

Et comment faire pour ne pas que la pâte se casse en l'étalant ?

Sinon j'ai une petite question, j'ai lu sur ce forum que l'on pouvait faire sa pâte sablée la veille. Est-ce mieux de la faire la veille ou le jour même ?

pour le beurre le remplacer par un yaourt nature c'est sur
quand a faire la pâte la veille oui tu peux en la laissant au frais et la sortir un peu avant de l'étaler
pour l'étaler essaie de le faire sur une plaque et la mettre sur ton plat ensuite???
a bientôt

super! je note vos recettes!!!

mais moi jutilise une map, qui a dit faignante??? si un peu!!

mais du coup je sais pas comment adapter une recette de pâte sablée pour la faire à la map....

HELP!!!!