comment précuire une pâte?

Coucou tout le monde!

Dans une recette de tarte au thon, on me dit de précuire la pâte brisée toute prête avec du papier sulfurisé et des légumes secs dessus.
Je n'ai pas de légumes secs, à part des noix je crois.Est ce que c'est grave si je n'en met pas?

A quoi ils servent?

Merci pour vos réponses!

Salut

Si tu fais précuire ta pâte sans rien dedans elle va gonffler ....
Si tu n'a pas de légumes secs à mettre
tu a peut - être des billes ou des noyaux d'amandes

@+

Si tu n'as pas de légumes secs ce n'est pas grave.

Moi je n'en mets jamais mais par contre je pique ma pâte à plusieurs reprise sur toute ça surface avec une fourchette , et ma pâte ne gonfle jamais.

On peut aussi mettre des petits cailloux sur le papier sulfurisé...

Alors, là, l'idée est GÉNIALE, à essayer lors de la prochaine cuisson à blanc.

Ce site est vraiment super, on en apprend tous les jours.

Bon Week-end, A+