Congélation du levain ou de la pâte à brioche

Bonjour,

est-ce possible de congeler du levain ou de la pâte à bricohe (ou tout autre pâte type pain au lait ou pain) ? Quelqu'un a-t-il déjà essayé ?
Et après, on s'en sert comment (quel type de décongélation) ?

Merci pour vos réponses

J'arrive peut-être un peu tard Chouquinette, mais déjà congelé de la pâte, j'ai fait plusieurs tentatives mais une seule à réussie.

J'ai précuit ma pâte au four une dizaine de minutes , avec 10° de plus que donné par la recette.
Bien surveiller et sortir le pain dès que tu observes un début de couleur, surtout ne pas laisser s'installer la croûte. Mettre au congel.

Le jour où tu veux manger ton pain le mettre directement congelé dans le four préchauffé,
faire le coup de buée et le cuire environ 10 mn avec 10° de plus que prévu dans la recette.

De cette façon j'ai réussi, mais ne pas le laisser trop longtemps au congel, une semaine je pense que c'est bien, car une fois je l'ai oublié une quinzaine de jours et là cela n'a pas marché.
Bonne congélation