Voici la recette que j'utilise (pour 1 pizza ou 2 petits pains)
- 250g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 3CS d'huile d'olive
- 1CC rase de sel
- 15cL d'eau environ
Voici la recette que j'utilise (pour 1 pizza ou 2 petits pains):
250g de farine
1 sachet de levure de boulanger (je prends du briochin)
3CS d'huile d'olive
1CC rase de sel
15cL d'eau environ
Mélanger la farine, la levure et le sel, rajouter verser l'eau tiède et mélanger sans pétrir, attendre une minute puis verser l'huile et pétrir au moins 5 minutes.
Laisser monter une heure dans la terrine recouverte d'un torchon puis pétrir à nouveau pendant une minute, former une boule et l'étaler sur la plaque de cuisson, garnir à souhait et enfourner à 240° 12 à 15 minutes.
En fait, si tu veux faire la "puriste du pain", les proportions sont les mêmes mais ce sont les étapes qui changent :
Mélanger farine et levure, ajouter l'eau tiède et pétrir une minute. Incorporer le sel et pétrir 15 minutes (mieux vaut avoir un robot...)
Couvrir et laisser reposer 20 minutes
Faire une grosse boule ou deux petites, les disposer sur une plaque et les applatir légèrement.
Couvrir et laisser reposer une heure.
Préchauffer à 240°, inciser les boules de pain avec une lame de rasoir, saupoudrer de farine et enfourner à 240° pendant 30 minutes (moins si tu fais 2 petites boules).
Pour le pain, n'hésite pas à doubler les proportions, ça part très vite et en plus tu peux congeler le pain frais si tu en as à trop!!!
Si tu as besoin de plus de précisions; ,hésite pas et si tu ne veux pas t'embêter à faire le pain "à la puriste", la façon pâte à pizza convient aussi (promis, j'ai essayé)!!!
