Gâteaux à la crème de lait

1 sept. 2005

lorsque j etais enfant je mangeais des gateaux individuels a la creme de lait. ces gateaux etaient fais avec la creme récupérée lorsque le lait a bouilli. il suffisait de rajouter des oeufs du sucre et de faire cuire au four en faisant des petits tas. quelqu un sait il les faire ? je sais que l on peut prendre également de la creme fraiche épaisse . savez vous les quantités svp? merci

2 sept. 2005

Sans farine?

3 sept. 2005

oui il faut de la farine j'ai abrégé!!! sais tu faire????

4 Recette sept. 2005

Gâteaux au Lait et Vanille

Ingrédients Équivalences

1 tasse de crème de lait
1/2 tasse de sucre
1 tasse de farine
3 oeufs
1 sachet de levure alsacienne
vanille

alors voici la recette que m'avait donné ma voisine chez qui nous allions il y a quelques années chercher du lait frais :
1 tasse de crème de lait
1/2 tasse de sucre
1 tasse de farine
3 oeufs
1 sachet de levure alsacienne
et bien sûr de la vanille

il était trop bon.....
j'ai également la recette de la pâte crème de lait

1 tasse de crème de lait
1 tasse de sucre
2 tasses de farine
1/2 sachet de levure
puis ajouter la farine jusqu'à consistance d'une pâte à tarte.

régale toi bien,

5 sept. 2005

merci kinkine pour tes recettes , ce week end je fais et je te dis tout ça !!!!

6 sept. 2005

et pour le four ET LE TEMPS STP

7 sept. 2005

pour le temps, c'était au pif, et dans un four à 180 ° environ, tu le surveille avec une lame de couteau .
bisous

8 oct. 2005

j essaie ce matin et je te dis tout ça cet aprem

9 oct. 2005

archi raté!!! la pâte me semblait bien trop liquide!!!
cela n'a rien donné a part une mare marron sur la plaque a pâtisserie!!!
dommage!

10 oct. 2005

désolée

c'était pourtant les quantités que je mettais...
la crème de lait, c'est juste la peau qui remonte à la surface, ....
tu n'as pas oublié la levure? et tu l'as fait cuire dans un moule a gâteau?

11 oct. 2005

non je n'ai pas oublié la levure j'ai tt mis.
par contre j'ai pas mis dans un moule mais sur une plaque des petits tas

12 oct. 2005

là, esr l'erreur à mon avis, c'est un gâteau!!
tu avais récupéré assez de crème de lait? moi, je la gardais sur au moins une semaine pour en avoir assez,
allez ne reste pas sur un échec! bisous

13 oct. 2005

j'ai fais avec de la crème fraîche voilà l erreur !!!!!

14 nov. 2005

bonjour,

je fais également les biscuits à la crème de lait que faisait la grand-mère de mon mari, je remplace aussi la crème de lait par de la crème fraîche épaisse.
Pour les quantités je mets la même proportion de crème que de sucre et je double pour la farine, je mets 3 oeufs pour un gros pot de crème. Je ne mets pas de levure et je les faire cuire individuellement à th 180° pendant 20 mn.
Je n'ai jamais raté ces biscuits et il se garde plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Bon courage et bon appétit !

15 nov. 2005

ma grand-mère étalait la pâte et à l'aide d'un verre elle découpait des ronds qu'elle mettait ensuite à cuire au four mais je n'ai pas les proportions exactes , dans des forums parallèles je trouve sans les oeufs et égale quantité de crème de farine et de sucre, j'aimerais bien avoir la vraie recette

16 nov. 2005

BIENVENUES VIVIANE20 ,PHATT SUR LES FORUMS du forum

Encore de bonnes pâtissières qui viennent nous rejoindre , c'est vrai que ces petis gâteaux au lait sont délicieux.

17 Recette nov. 2005

Gâteaux à la crème de lait

Ingrédients Équivalences

crème de lait (quantité indiquée par cuillère)
farine
sucre

Bonjour à toutes,
Voici une recette que j'ai retrouvée et qui m'a plongée des années en arrière!

Ingrédients:
crème de lait
la vraie que l'on récupère lorsque l'on fait bouillir le lait de ferme
farine
sucre

Autant de cuillères de crème de lait que de farine et de sucre.
Mélanger.
Faire des petits tas espacés sur une plaque graissée.
Cuire à four chaud pendant 5 mn environ.

Je ne me souviens pas d'en avoir mangé et cela ne me tente plus car je n'aime plus le lait de ferme!
Et dire que je n'ai bu que çà dans ma jeunesse!
Bonne soirée.
Moona

18 déc. 2008

Viviane20, ta recette est super
j'avais 50g de crème de lait et en respectant les proportions indiquées, ça m'a donné de délicieux petits biscuits.
je les ai cuits dans un moule en silicone, type petits muffins... un vrai régal
la prochaine fois, je vais essayer d'y mettre de la noix de coco ou autres condiments sucrés...

N'hésitez pas à poster d'autres recettes car je suis une adepte du lait à la ferme et je suis nouvelle sur ce forum
Merci à toutes pour vos contributions
Excellentes fêtes
à bientôt

19 Recette mai 2009

Gâteaux vanillés au lait et aux raisins

Ingrédients Équivalences

1 verre de crème de lait (à défaut crème fraîche épaisse de qualité)
2 oeufs
1 verre de sucre
sachet de sucre vanillé
2 verres de farine + raisins secs roulés dedans
1/2 paquet de levure

voici la recette de ma grand'mère :
1 verre de crème de lait (à défaut crème fraîche épaisse de qualité)
2 oeufs
1 verre de sucre
sachet de sucre vanillé
Bien travailler le tout en crème mousseuse
Puis ajouter :
2 verres de farine + raisins secs roulés dedans
1/2 paquet de levure
Incorporer à la préparation précédente
Mettre dans un moule à four non préchauffé - cuire th 5/6 ou 180° pendant 1 heure - contrôler la cuisson à la lame de couteau
Je n'ai pas essayé en petits gâteaux individuels, mais ce gâteau est délicieux.

20 juil. 2009

Pour le gâteau : le cuire dans un moule environ 35 mn à 180°
pour les biscuits : comme expliquer ci-dessus

excellents pour le goûter! les enfants adorent