J'ai loupé ma pâte brisée!

Bonjour,

voila d'habitude j'utilise de la pate brisée du commerce déja prete.

aujourd'hui je n'en avais pas alors j'ai utilisé la recette d'un livre de cuisine de supermarché...

résultat? à la sortie du four, imossible de "tenir" dans ses doigt la pâte... elle s'effrite au moindre contact. Impossible apres decoupage de la prendre pour la servir.... au toucher, la pate devient "poussière"

voici la recette que j'ai utilisée:

250g de farine
175g de beurre
1 jaune d'oeuf...
je mélange du bout des doigts la farine et le beurre. je rajoute le jaune et je mélange bien la pate.

je l'abaisse etc...

voila... pourriez vous me dire d'où pourrait venir ce problème d'éffritage?

merci!

Mais non peng_mélanie , en fait tu as juste oublié un truc : l'eau.

Je te donne ma recette de base :

150 g de farine, 75 g de beurre, sel 1/2 c.c et un peu d'eau (pas plus d'un quart de verre)

Je mets le tout dans mon robot sauf l'eau, je fais tourner jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé bien friable, puis je rajoute de l'eau petit peu par petit peu en faisant tourner jusqu'a ce que ma pâte forme une belle boule dans mon appareil ensuite je l'a laisse reposer un peu pendant que je prépare ce que je dois mettre dedans et le tour est joué.

Bon courage et surtout n'abandonne pas !!!!!