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Ma pâte sablée diminue après la cuisson

5 réponses · 1316 vues

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salut a tous Très Heureux

voila j'ai un grand problème après la cuisson ma pâte elle rétrécis et je sé pas pourquoi aide moi svp chèque fois sé la quata Malheureux (triste)

merci
2 Recette

Pâte sablée aux œufs, beurre et sucre

Ingrédients Équivalences
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • sel
Recette certifiée 100% sans IA
Hello,

Tout ce que je peux faire c'est te donner la recette que j'utilise moi C'est Okey !
Peut-être le résultat sera différent, en tout cas avec moi ça marche bien
voici la recette :

200 g de farine ; 100 g de beurre . 2 œufs ; 100 g de sucre ; sel.

1. Versez tous les ingrédients sauf les œufs ; mélangez un moment dans le robot ménager muni du pétrisseur.
2. Ajoutez les œufs et travaillez jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène. Laissez reposer ½ heures.
3. Etalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur. Découpez la pâte selon le dessert à faire. Faites cuire à four chaud pendant 20 min à ½ heure à thermostat 6 soit 180°C.

Bonne patisserie et à bientôt
3
salut mimik06 Très Heureux

merci pour votre aide je vai esaye ta recette
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Bonjour,

Il suffit juste de laisser la pâte reposer 30 MN au frais avant de l'étaler.

pareil pour la pâte brisée.

Bonne dégustation !
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Azalée a raison, une pâte n'importe laquelle, doit reposer au frigo, avant cuisson, comme ça elle ne se rétracte plus sur les bords.
6
salut Très Heureux

ah ok merci les filles C'est Okey !