Ingrédients
Équivalences
- 1,5 dl d’eau bouillie et 50 g de beurre
- 125 g de farine
- au moins 3 œufs entiers
- 500 g beurre
- 1 l eau
- 13 g sel
- 100 g sucre
- 500 g farine tamisée
- 16 à 18 œufs entiers
Bonsoir
Pâte à choux
Mes proportions :
Pâte à choux : a)1,5 dl d’eau bouillie et 50 g de beurre, ajouter en une fois 125 g de farine, hors du feu ajouter un à un au moins 3 œufs entiers. Cuisson au four: 180°C pendant +/- 40 minutes, pour une Cuisson à la friture : 150 à 160 ° C (ajouter du sucre vanillé à la pâte) .
b) 500 g beurre, 1 l eau, 13 g sel, 100 g sucre. Faire bouillir. Mélanger hors du feu avec 500 g farine tamisée. Incorporer 16 à 18 œufs entiers.
Pâte à choux
Mes proportions :
Pâte à choux : a)1,5 dl d’eau bouillie et 50 g de beurre, ajouter en une fois 125 g de farine, hors du feu ajouter un à un au moins 3 œufs entiers. Cuisson au four: 180°C pendant +/- 40 minutes, pour une Cuisson à la friture : 150 à 160 ° C (ajouter du sucre vanillé à la pâte) .
b) 500 g beurre, 1 l eau, 13 g sel, 100 g sucre. Faire bouillir. Mélanger hors du feu avec 500 g farine tamisée. Incorporer 16 à 18 œufs entiers.