Pâte à choux aux œufs et au beurre

bon alors pour faire de beaux choux !
une petite recette

pate a choux

1/4 de litre d eau
1/4 de litre de lait
200g de beurre
300g de farine
30g de sucre
1 pincée de sel
8 oeufs

mettre dans une casserole l eau le lait le sucre le sel
et le beurre coupé en petit dés ca fond plus vite
quand le beurre est fondu et que le lait bout ,ajouter la farine d un coup
mélanger énergiquement avec une cuillère en bois sur le feu (doux)
jusqu a ce q une fine pellicule se forme sur le bort de la casserole
retirer du feu
ajouter un a un les oeufs
et bien mélanger
prendre une poche a douille
et faire des petits tas
sur la plaque du four (mettre un papier sulfuriser )
faire cuire a four moyen 180 30mn
pour savoir si tes choux sont cuit
en prendre un et tapoter sur le fond
ca sonne creux c est bon !
si non ils vont retomber et être raplapla
voila
si vous avez des questions
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