Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- 250 g de beurre
- 10 g de sel
- 25 g de sucre
- 1 u d'œufs
- 90 g d'eau
Pâte à foncer
Recette
Farine 500 g
Beurre 250 g
Sel 10 g
Sucre 25 g
Œufs 1 u
Eau 90 g
Procédé
Faire une fontaine et sabler la farine, le beurre, le sel et le sucre.
Quand on obtenu une poudre sableuse, mettre les œufs et l’eau et assembler la masse en une pâte homogène suffisamment ferme pour supporter le façonnage.
Recette
Farine 500 g
Beurre 250 g
Sel 10 g
Sucre 25 g
Œufs 1 u
Eau 90 g
Procédé
Faire une fontaine et sabler la farine, le beurre, le sel et le sucre.
Quand on obtenu une poudre sableuse, mettre les œufs et l’eau et assembler la masse en une pâte homogène suffisamment ferme pour supporter le façonnage.