1 août 2005

Fait-il encore avoir une machine chez soi...
Pour ceux qui sont comme moi et qui disposent de leurs seules mains, les différentes recettes qui sont sur le site sont très bonnes!!

Evitez de mettre de la levure chimique...ce n'est vraiment pas très bon!

Bonne pizza!!!

2 Recette sept. 2005

Pâte à pizza au levain et sel

Ingrédients Équivalences

250 g de farine t55
1càs d'huile d'olive
15 cl d'eau
15 g levure
1càc sel

une grosse pizza

250 g farine t55
1càs d'huile d'olive
15 cl d'eau
15 g levure
1càc sel

delayer levure + eau
melange farine + sel ajouter la levure puis l'eau bien petrir
laisser reposer 1h30 doubler de volume à temperature ambiante
etaler en rond ou en carré la mettre 5 min au four à 50°
GARNIR et faire chauffer 30 min à 210°

SI TU L4A FAIT PREVIEN MOI

mysca a écrit :

Eh bien voilà je l'ai faite cette recette.
Merci beaucoup Mysca.
Nous nous sommes régalés pour ma première pâte maison je garde la recette!
Pizza recette pate mysca

Voir l'album
Samania

3 oct. 2005

Merci à toi Mysca,

j'avais envie d'en faire une totalement moi même de pizza.
Après m'être mise à la sauce pizza maison, j'ai tenté ta recette de pâte, ça nous a beaucoup plus à mon ami et moi.
Je la met de côté précieusement pour une autre occasion

4 oct. 2005

Bonjour, personnellement, dans ma pâte à pizza, je coupe l'eau avec du lait (moitié eau, moitié lait).

5 Recette oct. 2005

Pâte à pizza au levain et sel

Ingrédients Équivalences

250g de farine t55
1càs d'huile d'olive
15 cl d'eau
15g levure
1càc sel

une grosse pizza

250 g farine t55
1càs d'huile d'olive
15 cl d'eau
15 g levure
1càc sel

delayer levure + eau
melange farine + sel ajouter la levure puis l'eau bien petrir
laisser reposer 1h30 doubler de volume à temperature ambiante
etaler en rond ou en carré la mettre 5 min au four à 50°
GARNIR et faire chauffer 30 min à 210°

SI TU L4A FAIT PREVIEN MOI

mysca a écrit :

j'ai fini la pate selon ta recette il y a une heure, elle est en train de gonfler ... je te dirai quoi après si c possible

6 oct. 2005

aaah quel bonheur !
j'ai mis sur ma 1ere pizza : crème fraîche, blanc de dinde, pomme de terre en dés, fromage à raclette et mozza ... aie aie aie
mais la seconde était encore meilleur, avec de la tomate, du dindonneau, du thon, les 2 fromages comme l'autre, et des dés de poivrons vert par dessus
j'en re veuuuuuxx

merci mysca

7 août 2006

Bonjour
Widfara je viens de faire des pizza ta recette est super et simple et très bon
Bonne soirée[/url]

8 août 2006

ben ,je sais plus laquelle choisir...

merci

@+

9 sept. 2006

BONJOUR
WIDFARA JE VIENS DE FAIRE DES PIZZA TA RECETTE EST SUPER ET SIMPLE ET TRÈS BON
BONNE SOIRÉE[/url]

KIKI 31 a écrit :

Je suis ravie qu'elle te plaise ma recette !
Merci à toi et bonne journée !

widfara

10 févr. 2007

Et ben.......

Ma femme fait aussi sa pâte à pizza de cette façon mais ça ne ressemble pas à la pâte que l'on a quand on va dans une pizzéria.

Ils mettent une sorte de petites graines jaunes très très fines.

Qu'est-ce que ça peut être?

11 Recette déc. 2007

Pâte à pizza italienne avec levain

Ingrédients Équivalences

500g de farine de froment type 00 ou farine italienne
huile d'olive
sel
levure de boulangerie
eau tiède

bonjour je suis pizzayolo je fait ma pate moi méme
pour une bonne pate des ingrédient de qualité sont necessaire
500gr de farine de froment type 00 ou si tu trouve farine italienne
de l'huile d'olive
du sel
de la levure de boulangerie
de l'eau tiede
mettre la farine dans un saladier avec une cuilliére a soupe de sel
un demi verre d'huile d'olive verse la dans la farine
ensuite melange avec les main et faire un sablage uniforme frotte la farine comme si tu te laves les mains pour bien melanger l'huile
prendre 50gr de levure l'emiétter et dilue la dans de l' eau tiéde dans un bol mais surtout pas trop d' eau ensuite melange avec de la farine du saladier faire une petite boule normalement c'est trés collant c'est normal
place cette petite boule dans la saladier au centre recouvre la de farine laisse gonfler une demi heure c'est ce qu'on appel du levain
aprés la demi heure verse un bon demi verre d'eau tiéde presque douce petit a petit en melangeant en meme temps jusqu'a obtention d'une pate homogene et qui ne colle plus si ya pas assé d'eau rajoute un peu mais pas trop une fois que tu as cette boule de pate dispose la sur la table prealablement fariné et pétri la pate un bon quart d'heure
voila c'est bientot fini quand la pate est pétrie fait deux boule de meme grosseur 250gr environ c'est ce qu'on appel un paton dans le language de pizayolo place les deux patons dans 2 assiette recouvre les d'un torchon et laisse reposer au moin deux heure a l'abris des courants d'air elle vont gonflé voila c'est prét attention à la cuisson c'est important aussi bien préchauffer le four au moin 15 min a fond bon apetit et si tu veux des bonnes recette de piz contact moi ya pas de soucis

12 déc. 2007

Hello complex

En cette période de préparatifs,
C’est un réel plaisir de t’accueillir en tant que nouveau membre,
BIENVENUE au nom de toute l’Equipe du forum

!

Ta recette de pâte à pizza est super, merci pour nous apporter ton expérience!
As-tu aussi, par hasard, une astuce pour l'étaler sans trop de difficulté? je trouve que c'est toujours difficile de le faire sans la fissurer...

On a hâte aussi que tu nous donnes des recettes!

Si tu le souhaites, tu trouveras le moyen de te représenter avec une belle image en cliquant sur ce mouton :

Bonne continuation et que la magie de Noël soit avec toi !

]

13 janv. 2008

bonjour à toutes et à tous, chez moi nous sommes gros consommateurs de pizzas et je recerche à faire une pâte fine et qui ressemble à celles que l'on mange en pizzéria. La recette de complex m'intéresse énormément seulement j'aimerai savoir où est ce qu'on peut trouver la farine type 00 et aussi savoir si la pizza est proche de celles que l'on mange en pizzéria avec cette farine. Pour la cuisson j'utilise une pierre spéciale.
complex a dit :

pour une bonne pâte des ingrédient de qualité sont nécessaire
500gr de farine de froment type 00 ou si tu trouve farine italienne

Poalge dit :

Ta recette de pâte à pizza est super, merci pour nous apporter ton expérience

Bonjour Polange je vois que tu as testé cette recette, peux tu m'indiquer quelle farine tu as utilisé et si cette pizza avait une pâte fine et si elle ressemblait à celles que l'on mange en pizzz.
merci à vous et bonne journée.

14 janv. 2008

o la la, toutes ces recettes
je ne sais pas laquelle choisir avec tout ca

je voulais en faire une pour ce soir, mais le hic, c'est que je n'ai plus d'huile d'olive
si j'en fai une, qu'est ce que ca va changer
le goût ?

merci

15 janv. 2008

ça m'est arrivé d'oublier de mettre l'huile dans la pâte

mais si t'as pas d'huile d'olive je pense que tu peux remplacer par de l'huile de tournesol (ou de la 4 huiles)

16 janv. 2008

manu merci a ton conseil

17 janv. 2008

Maouste pizza entierement maison prete a enfourner

et voilà la pizza faite ! je vous posterais la recette de la pâte courant la journée !
bises,
viandette80
Bonappetit

18 janv. 2008

viandette80
elle a l'air bien appétissante et bien garnie ta pizza

moi, depuis peu, je fais aussi ma pâte

et je n'ai eu que des compliments car elle n'est pas épaisse

bon samedi

19 mars 2008

Bonjour complex,

Merci pour ta recette de pâte a pizza cerais-ce possible d'avoir les quantités ?

Serais-ce possible aussi d'avoir la recette de la pizza marguerite ?

J'aurai le mois prochain un four a bois maison et comme il n'y a pas de resto tout près...ainsi je pourrai faire mes propres pizza maison.

Merci beaucoup et bonne journée

20 avr. 2008

Heureusement qu'il y a encore des personnes qui savent faire une vraie pâte à pizza pour me consoler car chaque fois que je vois PIZZA associé à LEVURE CHIMIQUE en bonne italienne je vois rouge.

Chaque chose a son nom : une pizza est à base de pâte à pain. POINT !
Tout plat à base de pâte avec levure chimique, bicarbonate ou perrier etc : c'est une tarte salée !

Et quand en plus on nomme pizza un plat fait avec levure chimique et sans tomate c'est aussi approprié que si l'on nommait "cassoulet" des "petits pois aux lardons".

Si on est- vraiment très pressés on peut toujours faire une bruschetta avec garniture de tomate et mozzarella avec olives et origan, c'est rapide et très bon.

Bonne journée

21 Recette mai 2008

Pâte à pizza aux saveurs italiennes

Ingrédients Équivalences

250g de farine T55
1càs d'huile d'olive
15cl d'eau
15g de levure
1càc sel

une grosse pizza

250 g farine t55
1càs d'huile d'olive
15 cl d'eau
15 g levure
1càc sel

delayer levure + eau
melange farine + sel ajouter la levure puis l'eau bien petrir
laisser reposer 1h30 doubler de volume à temperature ambiante
etaler en rond ou en carré la mettre 5 min au four à 50°
GARNIR et faire chauffer 30 min à 210°

SI TU L4A FAIT PREVIEN MOI

mysca a écrit :

coucou déjà merci pour ta recette
je viens de me rendre compte en relisant que je me suis tromper j'ai mis 1 c à soupe de sel au lieu 1 c à café

en plus il ne me restait qu'un sachet de levure de boulanger est ce que ma pâte est louper?

jai voulus faire vite et j'aurais du prendre le temps de lire !

22 mai 2008

katy

alors le résultat ?

23 mai 2008

coucou
alors j'ai quand même fait ma pizza
humm trop bonne même si la pâte était un chouilla salé mais çà passe par contre un peu dur sur les bords mais je pense que c'est justement parce que j'ai mis trop de sel et çà n'a pas permis à la pâte de gonfler suffisament où alors c'est parce que j'ai pas mis assez de levure de boulanger je sais pas si les pros passent par là et me confirmer

mais sinon elle est partis en moins deux