Pâte à pizza !

voilà une pâte a pizza super top

je vous donne une recette de pâte a pizza,elle est terrible
je l'ai définitivement adopté:
préparation:1h30
ingrédients pour 3 pizza:
500 gr de farine
1 sachet de lavure de boulanger
1 c. a café de sel
1/4 de litre d'eau tiède
1c.a café de sucre
ds un saladier mettre la farine et y faire un puit.
ds un verre doseur mettre le sel le sucre la levure,
ajouter l'eau bien mélanger,couvrir d'un film plastique
laisser reposer 10 min.(jusqu'a l'apparition d'une mousse brunâtre en surface)
verser ce mélange dans le saladier de farine,mélanger a la main.
puis quand la pâte n'est plus collante pétrir environ 5 min. sur une surface farinee.
arroser d'un peu d'huile d'olive puis pétrir encore 5 min.
Laisser reposer 1 heure sous un linge humideds un endroit tiède(l'hiver a cote d'un poêle ou d'un radiateur)
après repos pétrir quelques instants puis diviser la pâte pour concevoir vos pizzas.
étaler la pâte sur une surface farinee bien sur
badigeonner un peu d'huile d'olive votre plaque a pizzas.
pour celles qui sont tentées vous m'en donnerez des no

Pâte à pizza

Pour 1 à 2 disques à pizza

Préparation: 2h30

1 cuillère à soupe de levure de boulanger
eau tiède
250g de farine
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d'huile d'olive

Dans un bol, mélangez la levure dans l'eau tiède et laissez monter le levain ainsi confectionné environ une dizaine de minutes.
Dans une jatte, mélangez ensemble 200g de farine, le sel et formez une fontaine.
Versez le levain dans cette fontaine, puis incorporez petit à petit la farine au levain en la ramenant vers le centre de la fontaine.
Continuez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Farinez votre plan de travail avec la farine restante.
Posez la boule de pâte dessus.
Pétrissez la pâte pendant une bonne dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elle devienne bien souple.
Formez une boule et déposez-la dans une jatte préalablement enduite d'huile d'olive.
Recouvrez d'un linge propre et sec et laissez reposer dans un endroit sec à température ambiante pendant 2 heures.
Au terme de ce repos, la pâte doit avoir doublé de volume.
Posez la boule de pâte sur le plan de travail nappé de farine et travaillez-la à la main avec les pouces pour lui donner peu à peu la forme et l'épaisseur désirées.
Retournez-la dessus-dessous au fur et à mesure que la pâte prend forme et n'hésitez pas à saupoudrer la pâte ou le plan de travail de farine pour éviter que la pâte ne colle.
Lorsque la pâte atteint la forme ronde désirée, posez-la sur sa plaque de cuisson farinée ou sur un papier cuisson fariné, couvrez-la avec un ligne et laissez reposer 20mn.
Vérifiez que la pâte "glisse" bien sur sa plaque de cuisson.
Si ce n'est pas le cas, farinez-la à nouveau.
Votre pâte à pizza est prête à recevoir sa garniture avant d'être glissée dans un four pour la cuisson.

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Pour réussir une bonne pizza, il faut d'abord une excellente pâte à pain. Farine, eau, levure de boulanger, sel, un bon tour de main et un peu d'anticipation pour que la pâte lève et le tour est joué !

Le secret pour qu'une bonne pâte à pain fasse une bonne pâte à pizza ? Faites-la lever en boule dans une jatte préalablement enduite d'huile d'olive !
Puis étalez-la à la main en lui donnant l'épaisseur à votre goût.