je voudrais faire une pâte à pizza avc ma map..Pouvez vous me donner la recette?est ce une pâte à pain? Si vous pouviez m'indiquer ce que vous mettez sur la pizza, coulis? concentré tomates? temps de cuisson ?etc Merci 
Pâte à pizza
3 réponses · 1398 vues
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Recette
Pizza aux champignons et jambon
Ingrédients
Équivalences
- Pâte à pain (base)
- Ail entier ou écrasé
- Oignon émincé
- Huile d'olive
- Boîte de tomates pelées
- Sel
- Poivre
- Thym
- Laurier ou herbes de provence
- Champignons de paris en boîte
- Jambon coupé en morceaux
- Gruyère râpé
- Olives noires
Salut Mathee66,
Alors, pour la pâte à pizza, effectivement la dernière fois que j'en ai fait une, j'ai simplement pris une recette de pâte à pain (la plus simple) et j'ai bien sûr diviser les quantités pour que cela ne me fasse pas un kg de pâte
et hop, tout dans la MAP comme si je faisais du pain (sans cuisson biensûr).
Ensuite, à la fin du temps de levé, j'ai pris ma pâte, je l'ai légèrement travaillé histoire de faire sortir l'air, et je l'ai étalé. Et encore un peu de repos.
Pour la garniture moi, je fais comme ça :
- dans une casserole : ail entier ou écrasé, oignon émincé que je fais revenir dans de l'huile d'olive. Ensuite j'ajoute une boite de tomates pelées.
Je fais bien mijoter, j'ajoute ensuite sel, poivre, thym, laurier (ou herbes de provence), et des champignons de paris en boite (mais frais, bien entendu c'est meilleur).
- une fois que ma "mixture" n'est plus trop liquide je la verse sur ma pâte à pizza que j'ai piquée préalablement et huilée (toujours à l'huile d'olive, c'est meilleur pour la santé ). Lorsque j'en ai, je mets aussi du jambon coupé en morceaux sous ma sauce.
- je parsème de gruyère râpé, d'olives noires et hop... (je te le donne en mille), un filet d'huile d'olive (et encore
).
Je laisse un peu gonfler ma pâte avec la garniture et ensuite au four préchauffé 210°.
pour la durée, c'est au feeling, suivant ton four, et suivant tes goûts (bien doré, ou pas).
Voilà, essaye et tu m'en diras des nouvelles !
Après, bien sûr il y a des variantes : si tu es gourmande, tu peux arroser de crème fraîche
Alors, pour la pâte à pizza, effectivement la dernière fois que j'en ai fait une, j'ai simplement pris une recette de pâte à pain (la plus simple) et j'ai bien sûr diviser les quantités pour que cela ne me fasse pas un kg de pâte
et hop, tout dans la MAP comme si je faisais du pain (sans cuisson biensûr).Ensuite, à la fin du temps de levé, j'ai pris ma pâte, je l'ai légèrement travaillé histoire de faire sortir l'air, et je l'ai étalé. Et encore un peu de repos.
Pour la garniture moi, je fais comme ça :
- dans une casserole : ail entier ou écrasé, oignon émincé que je fais revenir dans de l'huile d'olive. Ensuite j'ajoute une boite de tomates pelées.
Je fais bien mijoter, j'ajoute ensuite sel, poivre, thym, laurier (ou herbes de provence), et des champignons de paris en boite (mais frais, bien entendu c'est meilleur).
- une fois que ma "mixture" n'est plus trop liquide je la verse sur ma pâte à pizza que j'ai piquée préalablement et huilée (toujours à l'huile d'olive, c'est meilleur pour la santé
). Lorsque j'en ai, je mets aussi du jambon coupé en morceaux sous ma sauce.- je parsème de gruyère râpé, d'olives noires et hop... (je te le donne en mille), un filet d'huile d'olive (et encore
).Je laisse un peu gonfler ma pâte avec la garniture et ensuite au four préchauffé 210°.
pour la durée, c'est au feeling, suivant ton four, et suivant tes goûts (bien doré, ou pas).
Voilà, essaye et tu m'en diras des nouvelles !
Après, bien sûr il y a des variantes : si tu es gourmande, tu peux arroser de crème fraîche
Bonjour !
Pour ma part, j'aime bien parfumer ma pâte en y ajoutant 2 grosses CS d'origan, lorsque la garniture est à base de sauce tomate.
En variante de garniture, tu as aussi, bien sûr, la viande hachée épicée, le jambon cru, les merguez, les légumes grillés (poivrons, courgettes, aubergines) ainsi que les "tout fromage" (moi je mets dans ce cas un chèvre, un bleu, un type emmenthal et de la mozzarella).
Et sur une base de crème fraîche de préférence, tu peux élaborer des garnitures au poisson : saumon fumé, thon (même si celui-ci tolère bien la sauce tomate aussi), fruits de mer ...
Pour ma part, j'aime bien parfumer ma pâte en y ajoutant 2 grosses CS d'origan, lorsque la garniture est à base de sauce tomate.
En variante de garniture, tu as aussi, bien sûr, la viande hachée épicée, le jambon cru, les merguez, les légumes grillés (poivrons, courgettes, aubergines) ainsi que les "tout fromage" (moi je mets dans ce cas un chèvre, un bleu, un type emmenthal et de la mozzarella).
Et sur une base de crème fraîche de préférence, tu peux élaborer des garnitures au poisson : saumon fumé, thon (même si celui-ci tolère bien la sauce tomate aussi), fruits de mer ...
bonjour
je mets des herbes de provences dans ma pâte cela donne un goût incomparable a la pizza
aujourd'hui piza vide frigo
il me restait de la bolo au seitan thon épinard gruyère crème sojaet hop au four
baillou
je mets des herbes de provences dans ma pâte cela donne un goût incomparable a la pizza
aujourd'hui piza vide frigo
il me restait de la bolo au seitan thon épinard gruyère crème sojaet hop au four
baillou
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