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Pâte à pizza

5 réponses · 1461 vues

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Rire (lol) slt je suis nouvelle et c la première fois que je prends part à ce forum. Bon, mon prob est de savoir comment on réussit une bonne pâte à pizza
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De la farine et/ou de la semoule fine, une pointe de levure, 60% d'eau en poids, 1% de sel, un filet d'huile d'olive
3 Recette

Pâte à pizza au levain et huile d'olive

Ingrédients Équivalences
  • 12 gr de levure de boulangerie
  • 8 gr de sel
  • 1/4 de liquide (mélange moitié eau – lait)
  • 500 gr de farine
  • 5cl d’huile d’olive
  • 2 sucres
  • 250 gr de farine
  • 150 ml d’eau tiède
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure de boulangerie
Recette certifiée 100% sans IA
Je fais régulièrement celle ci, je l'adore =)

Source Cuisinegirls.com
Ingrédients :
12 gr de levure de boulangerie
8 gr de sel
1/4 de liquide (mélange moitié eau – lait)
500 gr de farine
5cl d’huile d’olive
2 sucres.

Et une autre, super moelleuse:
* 250 gr de farine
* 150 ml d’eau tiède
* 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
* 1 pincée de sel
* 1 sachet de levure de boulangerie

Bonap !

Je fais les deux recettes, en map avec le programme pâte ou bien à la main sans aucun problème Heureux
4 Recette

Pâte à pizza simple et bonne

Ingrédients Équivalences
  • 3verre de farine
  • 3cs de lait en poudre
  • du sel
  • 1cs de levure de boulanger
  • de l eau
Recette certifiée 100% sans IA
j'ai mis beacoup de temps a trouver une pâte a pizza simple et bonne j'ai enfin trouver, voici la recette

3verre de farine, 3cs de lait en poudre, du sel, 1cs de levure de boulanger, mettre de l eau et travailler pour obtenir une bonne pâte.
reposer 2 a 3h
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moi depuis des années pour 2 grandes pizzas

500 gr de farine, 1/2 cube de levure boulangère, sel, lait tiède.

Pour le lait je fais au pif car par habitude je n'ai jamais quantifié, j'arrête quand j'arrive à la bonne consistance de la pâte...Laisser reposer environ 2 heures.
6 Recette

Pâte à pizza

Ingrédients Équivalences
  • 2 tasses de farine (500ml)
  • 1 C à Café de sel
  • 1 Sachet de levure de boulanger
  • 2 CS d'huile d'olives
Recette certifiée 100% sans IA
C'est si simple, pourquoi tout compliquer avec des choses parfaitement inutiles. Pitié ! Pitié !

Je suis une ancienne Pizzaiolo, alors voila pas de mystères

Environ 2 tasses de farine (500ml) Facile
1 C à Café de sel
1 Sachet de levure de boulanger
2 CS d'huile d'olives

Délayer un sachet de levure de boulanger dans de l'eau tiède (pas trop chaude sinon ça tue la levure)

Mélanger à la farine précédement salée.

Pétrir j'usqu'a ce que la pâte devienne élastique mais pas trop collante.
Si elle colle ajouter de la farine, si elle est trop sèche ajouter de l'eau.

Ajouter (au pif ) environ 2 C à Soupe d'huile d'olive, pétrir de nouveau à peu près 5 minutes.

Couvrir de film alimentaire et laisser reposer au moins 2 heures (sinon, gare aux maux d'estomac)dans un endroit chaud (près du radiateur). J'ai la Banane !