comment faites vous votre pate à pizza??moi j'aiune recette queje fais tout le temps mais j'ai envie de changer et d'en faire une qui ressemble(cuite) à du pain!!!
Pate à pizza
3 réponses · 798 vues
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Recette
Pâte à pizza maison
Ingrédients
Équivalences
- 300 gr de farine
- 1 sachet de levure boulanger déshydratée
- 1/2 cuillère à café de sel
- de l'eau tiède à chaude
- une cuillère à café d'huile d'olive
bonjour Virg76
Ma pâte à pizza est la même (ou presque!) que la pâte à pain
Voici comment je procède:
- je verse 300 gr de farine dans un saladier
- j'ajoute un sachet de levure boulanger déshydratée (je n'aime pas la levure fraîche, elle a une odeur et un goût trop fort pur la pizza, mais c'est une affaire de goût!)
- j'ajoute une 1/2 cuillère à café de sel
- je verse de l'eau tiède à chaude (jusqu'à ce que la pâte soit souple, mais pas molle ni trop ferme)
- je pétris bien (au moins 10 mn)
- j'y ajoute une cuillère à café d'huile d'olive
- je pétris à nouveau, et 5 à 10 mn, suivant mon humeur!!
je laisse reposer la pâte dans un endroit assez chaud (style près du radiateur), et j'ai recouvert le saladier d'un linge.
Lorsque la pâte a doublé de volume (si ce n'est pas triplé) je la pétris un peu, puis je l'étale sur une plaque, et j'y verse la préparation à pizza
Si tu aimes la pizza à pâte épaisse, augmente les doses de farine, et un peu de levure!
j'espère avoir bien expliqué!!!
bonne pizza!!!
Ma pâte à pizza est la même (ou presque!) que la pâte à pain
Voici comment je procède:
- je verse 300 gr de farine dans un saladier
- j'ajoute un sachet de levure boulanger déshydratée (je n'aime pas la levure fraîche, elle a une odeur et un goût trop fort pur la pizza, mais c'est une affaire de goût!)
- j'ajoute une 1/2 cuillère à café de sel
- je verse de l'eau tiède à chaude (jusqu'à ce que la pâte soit souple, mais pas molle ni trop ferme)
- je pétris bien (au moins 10 mn)
- j'y ajoute une cuillère à café d'huile d'olive
- je pétris à nouveau, et 5 à 10 mn, suivant mon humeur!!
je laisse reposer la pâte dans un endroit assez chaud (style près du radiateur), et j'ai recouvert le saladier d'un linge.
Lorsque la pâte a doublé de volume (si ce n'est pas triplé) je la pétris un peu, puis je l'étale sur une plaque, et j'y verse la préparation à pizza
Si tu aimes la pizza à pâte épaisse, augmente les doses de farine, et un peu de levure!
j'espère avoir bien expliqué!!!
bonne pizza!!!
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Recette
voici une recette de pizza un peu bizarre mais délicieuse
Ingrédients
Équivalences
- 1 kilo de farine
- 2 sachet de levure de briochin AL**
- 1/2 cuillère a café de sel
- 1/2 litre de lait chaud
- 250 gr de margarine fondue
voici une recette de pizza un peu bizarre mais délicieuse
1 kilo de farine
2 sachet de levure de briochin AL**
1/2 cuillère a café de sel
mélangé le tout. Faire un puit
ajouter 1/2 litre de lait chaud
250 gr de margarine fondue et bien malaxer le tout.
pour la mise en boule rajouter un peu de farine et laisser reposser 2 heures.
1 kilo de farine
2 sachet de levure de briochin AL**
1/2 cuillère a café de sel
mélangé le tout. Faire un puit
ajouter 1/2 litre de lait chaud
250 gr de margarine fondue et bien malaxer le tout.
pour la mise en boule rajouter un peu de farine et laisser reposser 2 heures.
Un sachet de lévure!! Mais c'est bien trop!! Faites avec la poolish,une cuillère à café suffit,comme ça le goût est bien meilleur puis que plus l'acidité de la levure.
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