Pâte à pizza aux céréales et levure

bonjour je fais les pizza au four abois
pour 1kg de pate
750 g de farine t55
250 g de farire t 80
3/4 de levure chimique de boulanger
1/2 l de liquide eau + lait 2/3 1/3de lait
4 grsse cuillere d huile d olive
4 pte cuillere de sel
1 blanc d oeuf
voici la recette
on melange bien les 2 farines , on rajoute le melange eau+lait tiede plus la levure delayer dans le melange
on petri 5 mn la pate et on la laisse reposer 10mn
ensuite on la repetri vigoureusement 10mn a la main
la pate ne doit pas coller
la piece doit avoir une temperature de 21 degres
je la laisse lever 2 H puis apres je la façonne en boules de 200 G
voilà ma recette elle est bonne, pour moi je peux encore l ameliorer je cherche un autre gout
si vous avez des solutions merçi d avance de me les envoyer

1verre par per de riz bonjour rectte pour 6
600g de porc d echine
300g de calamars
1boite de gambas moi j en mais 2 boite de 400g
la moite d un sac de moules
1 oignon
3 gousses d ail
sel et eau par rapport au verre de riz
spigol ou safran 4ou5 sachet
demi poivron vert demi poivron rouge
300 g de petit pois
concentre de tomate
recette
preparation couper en morceau calamar,poivron , viandes en pt cube, couper la tete des gambas
1verre de riz par personne
l eau 2verre par verres de riz
oignon et ail couper ou hacher
dans la poele
2 faire dore l oignon et l ail et mettre le concentre : en 1faire cuire les poivrons
3 mettre l echine de porc et bien le faire cuire
4 mettre le poisson calamars , crevettes , moules
5 puis le riz acompagne de petit pois et l eau sale du spigol dose
et ne plus toucher 1demi ou 35 minuttes
pour le sel 1cuilleres de sel par verres d eau
bon appetti