bonjour a toutes et tous, qui pourrait me donner la recette de la pate a pizza. la vrai, celle du pizzaiolo. Merci beaucoup. Amitié sonnette.
Pâte a pizza
3 réponses · 1053 vues
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Recette
Pâte à Pizza au Lait et Olive
Ingrédients
Équivalences
- 6 càs de lait tiédi
- 6 càs d'huile (moi je mets de l'huile d'olive)
- 1/2 càc de levure Brioc
- 230 gr de farine T55
- /1/3 de càc de sel
Pâte à pizza
6 càs de lait tiédi
6 càs d'huile (moi je mets de l'huile d'olive)
1/2 càc de levure Brioc... (pour celles qui veulent en mettre)
230 gr de farine T55
1/3 de càc de sel
Programme 12 sur la Hinari - Pâte à Pizza.
Inutile de la mettre au frais vous pouvez l'utiliser de suite et la garnir à votre goût.
POUR CONGELER :
Préparez la pizza comme ci-dessus, sans la cuire, mettez-la au congélateur, après l'avoir enveloppée et étiquetée. Pour la réchaffer, retirez-là de l'emballage et mettez-la à four froid, en augmentant peu à peu la température jusqu'à 230°. Cela peut prendre de 25 à 40 mn, selon la taille de la pizza.
Tu peux faire ta pâte à la main, mais c'est la vraie recette d'un grand hôtel Italien.
Bonne boulange.
6 càs de lait tiédi
6 càs d'huile (moi je mets de l'huile d'olive)
1/2 càc de levure Brioc... (pour celles qui veulent en mettre)
230 gr de farine T55
1/3 de càc de sel
Programme 12 sur la Hinari - Pâte à Pizza.
Inutile de la mettre au frais vous pouvez l'utiliser de suite et la garnir à votre goût.
POUR CONGELER :
Préparez la pizza comme ci-dessus, sans la cuire, mettez-la au congélateur, après l'avoir enveloppée et étiquetée. Pour la réchaffer, retirez-là de l'emballage et mettez-la à four froid, en augmentant peu à peu la température jusqu'à 230°. Cela peut prendre de 25 à 40 mn, selon la taille de la pizza.
Tu peux faire ta pâte à la main, mais c'est la vraie recette d'un grand hôtel Italien.
Bonne boulange.
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Recette
Pâte à pizza aux herbes et levure
Ingrédients
Équivalences
- 350g farine
- 1 càc sel
- 8g levure boulanger déshydratée
- 190 ml eau
- 1càs huile olive
- 1 pincée sucre
voila ma pate a pizza ,je ne prétend pas que c'est La vrai mais celle-ci nous plait bien:
*350g farine
*1 càc sel
*8g levure boulanger déshydratée
*190 ml eau
*1càs huile olive
*1 pincée sucre
-Tièdir 65 ml eau dans un bol, y ajouter le sucre et la levure.Reposer 10 min
-Meler farine et sel
-ajouter le reste d'eau à la levure
-Verser la levure melangée à l'eau dans la farine,y ajouter l'huile.
-Petrir légèrement à la main
-Couvrir et reposer 45 min
-la pate est ensuite prete à etre étaler et a garnir
-Cuire 20 min à 200
voilà j'esper que cette recette satisfera quelqu'un
*350g farine
*1 càc sel
*8g levure boulanger déshydratée
*190 ml eau
*1càs huile olive
*1 pincée sucre
-Tièdir 65 ml eau dans un bol, y ajouter le sucre et la levure.Reposer 10 min
-Meler farine et sel
-ajouter le reste d'eau à la levure
-Verser la levure melangée à l'eau dans la farine,y ajouter l'huile.
-Petrir légèrement à la main
-Couvrir et reposer 45 min
-la pate est ensuite prete à etre étaler et a garnir
-Cuire 20 min à 200
voilà j'esper que cette recette satisfera quelqu'un
Bonjour à toutes, voici ma recette qui ressemble beaucoup à celles que je viens de lire.Pour une grande plaque du four, je mets la moitié du cube de levure de boulanger à fondre dans un demi bol d'eau chaude. Ensuite, dans un grand saladier je mets ma farine, du sel, je verse l'eau et la levure puis surtout j'ajoute au moins 3 cuil à soupe d'huile d'olive, je malaxe tout ça avec les doigts, ça colle, et je rajoute au fur et à mesure de la farine.Dès que j'obtiens une pâte souple, je forme une boule et je place le saladier dans un endroit près d'un radiateur, surt out à l'abri des courants-d'air. Car la pâte n'aime pas ça 
Il faur la laisser reposer entre 1h à 2 heures. Dès qu'elle a triplé de volume, il faut l'étaler avec un peu d'huile d'olive et avec les doigts, le plus finement possible comme les pizzaiolos 
Résultat : réussi garanti Chricri06 
Il faur la laisser reposer entre 1h à 2 heures. Dès qu'elle a triplé de volume, il faut l'étaler avec un peu d'huile d'olive et avec les doigts, le plus finement possible comme les pizzaiolos Résultat : réussi garanti Chricri06
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