Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- 1 cuil. à soupe d'herbes de provence
- 10 g (1 cuil. à soupe) de gros sel de mer
- 5 cl d'huile d'olive
- 20 g de levure de boulanger
- 25 cl d'eau tiède
alors la miam je vais tr donner une recette originale
LA VRAIE PATE A PIZZA
Pour 2 grandes pizzas
500 g de farine
1 cuil. à soupe d'herbes de provence
10 g (1 cuil. à soupe) de gros sel de mer
5 cl d'huile d'olive
20 g de levure de boulanger
25 cl d'eau tiède
? mélangez d'abord la farine avec le sel et les herbes.
? Faites un creux au milieu et versez-y la levure diluée avec l'eau et l'huile d'olive.
? pétrissez le tout pendant 5 minutes. Ou faites-le à la main, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus. (Environ 15 min de pétrissage)
? mettez la pâte dans un saladier couvert d'un torchon et laissez reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure.
Quand elle arrive au bord du saladier, partagez-la en 2 et étalez sur 2 plaques à pâtisserie.
(Si vous voulez congeler une partie, c'est le moment: vous rassemblez en boule et hop, direct au congèle)
garnissez la pâte comme vous voulez et faites cuire à 225°C pendant 15 à 20 min.
En Italie, on fait cuire la pizza en 2 fois: on met d'abord la tomate et les autres légumes s'il y en a (poivrons, champignons...), puis on fait cuire 10 min. On sort la pizza et on ajoute le fromage. On remet au four 5 min.
Comme ça, le fromage est juste fondu et pas trop cuit.
mv
LA VRAIE PATE A PIZZA
Pour 2 grandes pizzas
500 g de farine
1 cuil. à soupe d'herbes de provence
10 g (1 cuil. à soupe) de gros sel de mer
5 cl d'huile d'olive
20 g de levure de boulanger
25 cl d'eau tiède
? mélangez d'abord la farine avec le sel et les herbes.
? Faites un creux au milieu et versez-y la levure diluée avec l'eau et l'huile d'olive.
? pétrissez le tout pendant 5 minutes. Ou faites-le à la main, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus. (Environ 15 min de pétrissage)
? mettez la pâte dans un saladier couvert d'un torchon et laissez reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure.
Quand elle arrive au bord du saladier, partagez-la en 2 et étalez sur 2 plaques à pâtisserie.
(Si vous voulez congeler une partie, c'est le moment: vous rassemblez en boule et hop, direct au congèle)
garnissez la pâte comme vous voulez et faites cuire à 225°C pendant 15 à 20 min.
En Italie, on fait cuire la pizza en 2 fois: on met d'abord la tomate et les autres légumes s'il y en a (poivrons, champignons...), puis on fait cuire 10 min. On sort la pizza et on ajoute le fromage. On remet au four 5 min.
Comme ça, le fromage est juste fondu et pas trop cuit.
mv