pate à pizza

1 févr. 2004

bonjour

Je desirerais faire des pizzas pour mon anniversaire!!et je voudrais les faire cuire sur mon leche frite(plat du four)mais je ne connais pas la quantité apporté à la fabrication de la pate à pizza!!!
si vous connaissez les doses afin de realiser ma pate!!et pourquoi pas des petits conseil en plus!!

(pizza qui sera servi froide)
merci d avance
prune31

2 févr. 2004

Bonsoir Prune31,

Moi aussi je fais ma pâte moi même sauf si je suis vraiment pressée.

Je te donne celle que je fais :

250g de farine
150ml d'eau tiède
2 cuil à soupe d'huile d'olive
une pincée de sel
un sachet de levure (style briochin)

Laissez lever ds un endroit tiède pendant 2h, reprétissez la puis abaissez et ajoutez la garniture

Amicalement Un peu de Magie

3 Recette févr. 2004

Pâte à pizza aux céréales croustillantes

Ingrédients Équivalences

25g de levure seche
1c. sucre
625 ml d'eau tiède
1 L de farine
500 ml de semoule de blé
1c. de sel

salut, voila une autre recette de pate a pizza

25g de levure seche
1c. sucre
625 ml d'eau tiède
1 L de farine
500 ml de semoule de blé (pour que ca soit croustillant)
1c. de sel

(quantité pour 2 pizzas pour plaque rectangulaires de 38X25)
Dans un bol mélanger la levure, le sucre et l'eau tiede. Remuer pour dissoudre. Dans un bol tamiser ensemble la farine la semoule et le sel. Verser le mélange de levure sur les ingrédients secs. Pétrir jusqu'a ce que la pate devienne élastique, environ 5 8 min. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever au chaud environ 1h.
(un bon endroit pour faire lever la pate : dans un four éteint avec la lumiere allumée).

perce-neige