bonjour , je poste ici , car je suis a la recherche de temps de pétrissage au robot pour des pâtes a pizzas , je possède un robot pâtissier far ,avec tout ces équipements, je pétri avec le crochet, dans le grand bol , en vitesse 1 le temps que la pâte se forme, et une fois la pâte formée je passe en vitesse 2 pendant 10 minutes environ , mais une fois terminée , la pâte se décolle bien du bol , mais je la trouve "cassante" et pas très élastique !
quelqu'un pourrait me guider ? merci
quelqu'un pourrait me guider ? merci