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Pâte à pizza avec photos

14 réponses · 3912 vues

1
bonjour

je recherche une pâte à pizza à faire avec l'aide de mes deux mains, Entraînement physique de boxe avec photos de préférence... j'ai beau lire toute les recettes j'ai du mal à imaginé...

est ce qu'il y aurait quelqu'un pour m'aider?

merci d'avance
2
Salut,
j'en ai essayé beaucoup à la main avant d'avoir une map.
cependant,celle qui va le mieux c'est la recette de la pâte à pain inscrite sur les farines pour pains blancs (recette "à la main"Cligne de l'oeilet tu remplaces le beurre ou la margarine par de l'huile d'olive. Cligne de l'oeil
bon amusement...
3
je te remercie ,mais je n'ai pas cette recette si tu peux me la donner je l'essaierai... merci d'avance
4 Recette

salut

Ingrédients Équivalences
  • un litre d'eau tiède du robinet
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 2 cuillère à soupe de sel
  • 2 kilos de farine de blé (55)
  • 30 g de levure de boulanger
Recette certifiée 100% sans IA
salut

Je suis nouveau mais pour la pâte a pizza je crois que je peux t aider en tant que pizzaiolo

Je te donne la recette pour un litre d'eau après tu la dapte a la quantité que tu souhaite.

- un litre d'eau tiède du robinet
- 100 ml d'huile d'olive
-2 cuillère à soupe de sel
- 2 kilos de farine de blé (55)
- 30 g de levure de boulanger

met dans un gros saladier l eau , l'huile,le sel et la levure
mélange au fouet pour bien mélanger la levure dans l 'eau
ajoute la farine et commence a mélanger
mélange toujours dans le même sens avec les mains bien sur ...
quand ta pâte commence a être consistant met la sur un paln de travail et continue a la pétrir. si elle colle rajoute un peu de farine
pour la pétrir rentre toujours ta pâte vers l intérieur
après cinq minutes laisse la reposer avec un torchon humide dessus ... après 45 minutes tu peux utiliser ta pâte
bonne pizza. pour la garniture et la sauce tomate je peux te donner de tuyaux aussi
5
merci coach pour ton aide Très Heureux je veux bien ta recette de sauce tomate par conntre.... merci d'avance
6 Recette

de rien

Ingrédients Équivalences
  • tomates fraîches ou une boite de tomate pelées en conserve
  • quelques feuilles de basilic frais
  • origan
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • sucre
Recette certifiée 100% sans IA
de rien
alors pour la sauce tomate c'est assez facile!
Prend des tomates fraîches ou c'est pas plus mauvais une boite de tomate pelées en conserve!
Mixe les tomates ( pèlent les avant si elles sont fraîches) avec quelques feuilles de basilic frais , c'est ce qui donne tout le goût. Après ajoute de l origan du sel du poivre de l huile d'olive et du sucre. Pour les quantités c'est jamais les mêmes ca dépend de l acidité des tomates! Donc le mieux pour toi c'est de goûter et de rectifier au fur et a mesure! Le sucre tu dois le savoir c'est pour quitter l acidité mai met en pas trop qd même.
Autre chose pour la cuisson le mieux c'est a four très chaud (300°) pour la pizza!!!
7
merci coach pour ta recette de sauce tomate je l'essaierai la procahine fois.

Pour l'instant , j'ai essayé ta recette de pâte et ça allait très bien pour la sauce g utilisé la sauce tomate de panzan..... spécial pizza qui est pas trop mal.... je te tiens au courant pour la prochaine pizza... Cligne de l'oeil
8
coucou Coach,

je checrhais justement une recette de pâte à pizza! et qui ne demande pas trop de temps de repos... donc j´ai trouvé!

Par contre, j´ai deux trois questions:

Flêche (Voir ICI) d´habitude, j´acheté la pâte à pizza toute prête et je suis obligée de la faire légèrement précuire avant de la garnir car sinon, la garniture est trop cuite ou colorée le temps que la pâte soit cuite.

Est-ce que je peux faire de même avec cete pâte maison? Ou je me contente de la mettre au four garnie... et je n´aurai pas de problèmes?

Flêche (Voir ICI) Combien de temps je dois la laisser au four? (Pour être sure qu´elle soit cuite)

Flêche (Voir ICI) Au moment de l´étaler... combien doit elle faire d´épaisseur environ?

Flêche (Voir ICI) Ma dernière question: les quantités! Combien représenterait de pizzas par exemple un quart de ta recette, cád pour 500g de farine? Une ou deux pizzas peut être? C´est juste pour avoir une idée.

En espérant de tes nouvelles!

alavie

Merci pour la recette, j´aimerais beaucoup l´essayer!
9 Recette

Pâte à Pizza Italo-Pratique

Ingrédients Équivalences
  • 6 càs de lait tiédi
  • 6 càs d'huile (moi je mets de l'huile d'olive)
  • 1/2 càc de levure Brioche
  • 230 gr de farine T55
  • 1/3 de càc de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Voilà une pâte à pizza, super pratique car on peut la congeler, elle m'a été donnée il y a fort longtemps par un restaurateur Italien à Pise.

Pâte à pizza

6 càs de lait tiédi
6 càs d'huile (moi je mets de l'huile d'olive)
1/2 càc de levure Brioc... (pour celles qui veulent en mettre)
230 gr de farine T55
1/3 de càc de sel

Inutile de la mettre au frais vous pouvez l'utiliser de suite et la garnir à votre goût.

POUR CONGELER :
Préparez la pizza comme ci-dessus, sans la cuire, ; mettez-la au congélateur, après l'avoir enveloppée et étiquetée. Pour la réchaffer, retirez-là de l'emballage et mettez-la à four froid, en augmentant peu à peu la température jusqu'à 230°. Cela peut prendre de 25 à 40 mn, selon la taille de la pizza.

Je ne fais que cette recette depuis des années....
10
J'ai oublié de vous dire que je garnis mes pizzas avant de les congeler, ainsi j'ai toujours à manger si quelqu'un arrive à l'improviste.
Avant je faisais mes pâtes à pizzas à la main maintenant que j'ai ma Map je mets tout dedans et programme 12, c'est vite fait et la pâte est très souple à travailler.
On peut doubler les proportions pour faire 2 pizzas.
11
Bonjour caro45!

Tu es géniale!

Une recette de pâte á garnir de suite... c´est exactement ce que je cherchais en vain...

Donc merci beaucoup!!!!

Je vais me lancer avec ta recette demain peut être... mais une question:
je n´ai pas de levure briomachin. Est ce que c´est nécessaire? Ou est ce que je peux remplacer par autre chose?

merci pour ta réponse

alavie
12
Tu peux prendre une autre levure, mais pas de levure chimique comme pour le pain ou bien encore du levain si tu en as;
13
Bonsoir, j'ai essayé la pâte de Coach, elle est vrément bonne Heureux Merci. Je vais essayer la sauce tomate !

Amicalement.
Ro_on
14
Coucou!

Moi aussi, j´ai essayé la recette de Coach car j´avais un peu de temps... Et résultat: c´est vrai, la pâte est vraiment TRÈS BONNE!

Juste une petite question: je l´avais mise en boule et recouverte d´un torchon assez fin humide dessus. Au moment d´enlever le torchon... il collait à la pâte si fort qu´un peu de pâte ait resté dessus. Bon, pas trop grave... mais j´imagine qu´il y a sûrement quelque chose que je n´ai pas fait comme il fallait: le torchon, trop fin? trop mouillé? il doit être posé directement dessus? pou au dessus d´un boule ou la pâte serait posée?

Bref, merci de bien vouloir éclairer mes lanternes!

Voici les photos:

Pate a pizza maison recette de coach

et après l´avoir étalé finement sur une plaque de four recouverte d epapier sulfurisé... et après l´avoir généreusement garnie (pizza kebab, hmmmmmmm!!!), voici le résultat, une pâte croustillante en dessous et légèrement moelleuse pour le reste... Très Heureux

Pizza kebab pate faite maison hmmmmmmmmm

Caro 45, j´essaierai ta recette la prochaine fois!

Bise

alavie
15
salut coach
merci pour tous ses bons conseil...
avec tous sa je vais pouvoir ouvrir un pizzeria avec mes copines de Toinette,tellement ta pâte et facille a faire et bonne.
si tu as deux ou trois pizza a nous faire partager sa serai sympa pour nos future clients!!!! Rire (lol)
a bientôt