Pâte à pizza camion ?

1 août 2006

Bonjour à tous

Je recherche la recette de la pâte à pizza des camions.
Je ne cherche pas à faire une pâte à pizza à pain (gonflée) mais une pâte assez plate comme les pizzas acheter dans les camions.
Quelqu'un peut m'aider ????
Merci d'avance pour vos réponses.

2 août 2006

Hello Zoé,

Ce n'est pas vraiment la pâte qui diffère (un peu moins de levure).

C'est la façon de cuire le pâte directement sur la "pierre chaude".

J'ai obtenu pratiquement le même résultat en cuisant une pizza dans une poêle,à sec, un jour de panne de four.

3 Recette août 2006

Pâte à pizza rapide aux herbes

Ingrédients Équivalences

5 CAS d'huile d'olive
6 CAS de lait
3 CAS d'eau tiède
10 gr de levure de boulanger ou un sachet de briochin
200 gr de farine T55
30 gr de farine complète
1/2 CAC de sel
1 bonne pincée d'origan

Bonsoir,Zoé04
Voici une recette qui devrait te convenir-Bon appétit

Voici une recette de pizza que je fais pratiquement 1 fois par semaine et aimé de toute la famille

5 CAS d'huile d'olive
6 CAS de lait
3 CAS d'eau tiède
10 gr de levure de boulanger ou un sachet de briochin
200 gr de farine T55
30 gr de farine complète
1/2 CAC de sel
1 bonne pincée d'origan

Je met tout dans ma MAP-programme pizza 45min
je la sort l'étale sur mon plateau, je la garnie de suite et la laisse reposer 30 min
je la fait cuir 10 à15 min four 185°

Vous puver également la congeler crue, et la sortir lorsqu'on ne sait pas quoi faire
Bonne appétit à tous
j'attend de vos nouvelles