Pâte à pizza fine aux herbes
- 100g de farine (t45)
- 1 càs d'huile d'olive
- 1/4 de càc de sel
- 1 càc de sucre
- 4g de levure de boulanger fraîche
- 5 à 6 càs d'eau
- 1 petite pincée d'origan
Pour une pizza (à pâte fine):
100g farine (t45 li*dl)
1 càs huile d'olive
1/4 de càc de sel
1 càc de sucre
4g de levure de boulanger fraîche
5 à 6 càs d'eau (ça dépend de la farine utilisée)
1 petite pincée d'origan
Mélanger tous les ingrédients, pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Laisser lever au chaud jusqu'à doubler de volume. (Quand j'ai le temps, je dégaze la pâte et je la laisse 30 minutes au frigo.) Dégazer la pâte, la pétrir un peu à la main quelques secondes, puis l'étaler finement, la mettre sur une plaque, recouvrir de garniture, laisser reposer 15 minutes avant d'enfourner si on veut que la pâte soit plus épaisse, sinon enfourner directement.
