Pâte à pizza question?

lorsqu'on fait sa pâte à pizza dans une machine à pain programme pâte pour ma machine 1h20, une fois le programme terminer, on retire la pâte puis on l'étale dans les platines et on garni ou faut-il laisser encore une fois monter (lever) la pâte et puis seulement l'étaler dans les platines et puis garnir?
A votre avis?
Merci

je fais le programme pâte en entier puis je la sort je l'étale et la laisse reposer 30mn

bonjour marina20006

et bien dis donc quelle coïncidence !!!
moi perso lorsque je fais une pâte à pizza, après la montée dans la map, je la sors, la badigeonne de farine, en fait une boule, l'étale et la dispose dans un plat pour la garnir, je ne la fais jamais monter !
bises,
regarde dans mon album il y a des photos d'une pizza entièrement maison !
viandette80

Bonjour viandette80

Pourrais tu me donner la recette de ton pain de mie ? ma machine a un th

de 60 celà est-il faisable?

Gros bisous à toi et bonne fin de journée Thérèsa

bonjour theresa,

je t'envoie cela par MP car là tu n'es pas sur le bon post,
bises,
viandette80

Merci beauscoup viandette 80 pour ta rapidité

bises à toi Thérèsa

Quand je sors la pâte à pizza de la machine à pain je l'étale mais la travaille peu et je la laisse lever environ 1 h avant de la garnir, j'ai essayé toutes les méthodes et c'est celle la qui donne la pâte la plus moelleuse et croustillante à la fois

Bizzzzzzzzzzz

Coucou

Moi je la fais à la main en la travaillant peu pour éviter qu'elle devienne trop élastique.
La laisse lever, l'étale avec le bout des doigts dans la lèche frite huilée sans trop l'écraser et pendant que je prépare la garniture elle lève encore un peu.

En faisant ainsi j'ai une pizza fine, légère et croustillante....... mais je ne mets pas une garniture lourde, pas de sauce tomate, des tomates en tranches.
300g de farine pour une grande pizza pour 3-4 personnes.

Bonne journée