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Pâte à tarte au saindoux

6 réponses · 2548 vues

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Bonjour,
je cherche une recette de pâte à tarte au saindoux. Pouvez-vous m'aider?
Merci d'avance
2 Recette

Pâte à tarte au saindoux et beurre

Ingrédients Équivalences
  • 250g de farine
  • 10g de levure
  • 75g de beurre
  • 10cl de lait
  • 1 Cas de saindoux
  • 1 oeuf
  • Qs de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour
Une des recettes au saindoux

Ingrédients
Farine 250 g
Levure 10 g
Beurre 75 g
Lait 10 cl
Saindoux 1 Cas
Oeuf 1
Sel Qs

Procédé
Au crochet pétrir le lait la farine, ajouter le sel et l'oeuf.
Ajouter le beurre en pommade et le saindoux.
Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle du bol
Laisser lever au chaud, dégazer mettre en forme laisser lever et cuire à four moyen 180°
Le beurre peut être remplacé par du saindoux, mais beurre et saindoux est plus fin.
Cette pâte est adaptée pour une tourte Lorraine ou Gaumaise.
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merciGbe
tu parles de levure de boulangerie,?
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Oui, la vrai, celle qui donne un bon goût!
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En Alsace, lorsque l tarte aux quetsches est faite avec de la pâte au saindoux, on ne mets pas de beurre, mais uniquement du saindoux.
6
Hello, Kikou, Bonjour
ouiii hocuspocusdiane, j'ai vu l'émission de Julie en Alsace, et effectivement il y avait de la farine, du saindoux...
je veux bien la recette complète si tu as? dingo
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En Alsace, lorsque l tarte aux quetsches est faite avec de la pâte au saindoux, on ne mets pas de beurre, mais uniquement du saindoux.
hocuspocusdiane a écrit :


A la saison de quetsches, je fais de la pâte au saindoux pour les tartes, c'est une pâte levée et elle ne laisse pas passer le jus de quetsches.